Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka z pieca będzie soczysta i bardzo aromatyczna, jeśli przygotujesz ją w odpowiedni sposób. Daj jej czas. Pozostaw nawet na dwa dni w marynacie, by nabrała smaku. Po upieczeniu pozwól jej się schłodzić (nim ją rozkroisz), a zachowa wilgoć.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10643
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4787
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 881
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9062
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1337
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10643
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4787
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 881
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9062
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1337
15
REKLAMA
Dania główne
Karkówka z pieca
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1½ kg karkówki wieprzowej
- 6-8 ząbków czosnku
- 3 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- ½ łyżeczki kminku (całego)
- ½ ostrej papryki
- 1-2 łyżeczki soli (do smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso pod bieżącą wodą. Osusz od razu ręcznikiem papierowym.
2
Umieść w moździerzu przyprawy: majeranek, kolendrę, pieprz, kminek, paprykę i sól. Dokładnie rozgnieć.
3
Obierz ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z przyprawami i oliwą na pastę.
4
Natrzyj pastą mięso. Owiń folia spożywczą. Odłóż do lodówki na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc).
5
Zamarynowane mięso umieść w rękawie do pieczenia. Zwiąż jego końce zachowując nieco wolnej przestrzeni wewnątrz rękawa. Wykonaj w nim kilka niewielkich otworów.
6
Umieść karkówkę w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 2,5 godziny.
7
Po upieczeniu odstaw karkówkę do przestudzenia, ale – jeśli chcesz, by posłużyła ci w charakterze dodatku do kanapek – nie wyjmuj jej od razu z rękawa. Będzie bardziej soczysta. Gdy przestygnie, przełóż ją do lodówki. Schłodzoną z łatwością pokroisz na cienkie plastry. Jeśli chcesz jeść karkówkę z pieca na gorąco, odczekaj z rozkrojeniem jej przynajmniej kwadrans.