Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smażone skrzydełka z kurczaka to kulinarny klasyk, który w każdym domu smakuje nieco inaczej. Tym razem zdradzimy sekret naprawdę chrupiących skrzydełek, który tkwi w prostym, lecz kluczowym składniku – odrobinie proszku do pieczenia dodanym do panierki. Dzięki temu osiągniesz chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie soczyste i delikatne w środku mięso. Marynowane w maślance, a następnie smażone na złoty kolor będą idealne jako danie obiadowe podczas pracowitego dnia lub pyszna przekąska na spotkanie z przyjaciółmi lub wspólne oglądanie meczu. Skrzydełka podawaj z wybranym sosem do maczania, np. sosem pomidorowym, musztardą miodową lub innym, ulubionym dipem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15581
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4677
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 357
1
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2860
5
Ostatnio komentowane przepisy
35
32
Ciasta
Przepis na pierniczki toruńskie
Nie ma nic pyszniejszego niż miękkie, korzenne, aromatyczne pierniki toruński...
Odsłon: 15581
21
Przepis dnia
Ciasta
Sernik rabarbarowy
Kremowy sernik rabarbarowy na kruchym spodzie to idealny dodatek do kawy w cz...
Odsłon: 4677
6
Sałatki
Ostra bawarska sałatka z zielonej fasolki
Nauczyłam się ją robić podczas pobytu w Górnej Bawarii w okolicach Monachium....
Odsłon: 357
1
Ciasta
Mini serniczki z borówkami na ciepło
Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...
Odsłon: 2860
5
REKLAMA
Dania główne
Chrupiące skrzydełka
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg skrzydełek z kurczaka
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka suszonej cebulki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 375 ml maślanki
- 2 jajka
- 250-300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- opcjonalnie 3-4 łyżki bułki tartej
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Skrzydełka umyj pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj sól, tymianek, suszoną cebulkę z czosnkiem, sproszkowane papryki i pieprz cayenne. Mieszankę przyprawową podziel na pół. Jedną częścią natrzyj skrzydełka i odłóż.
2
W dużej misce wymieszaj maślankę z roztrzepanym jajkiem i włóż do naczynia skrzydełka. Zawiń miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Skrzydełka powinny być w całości zanurzone w maślance.
3
W kolejnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, skrobią kukurydzianą, (opcjonalnie) bułką tartą i drugą połową przyprawowej mieszanki. Schłodzone skrzydełka wyjmuj z maślanki, pozwól, aby jej nadmiar spłynął i obtaczaj mięso w panierce.
4
W głębokiej patelni lub szerokim garnku rozgrzej olej i za pomocą szczypiec przekładaj skrzydełka do gorącego oleju. Pamiętaj, żeby smażyć skrzydełka partiami. Utrzymasz wysoką temperaturę oleju, a dzięki temu otrzymasz najlepszy efekt chrupkości. Usmażone kawałki kurczaka wykładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
5
Chrupiące skrzydełka podawaj na gorąco, w towarzystwie ulubionych sosów. Jeśli to koniecznie, przed podaniem wstaw je na kilka minut do piekarnika, aby zachowały idealną temperaturę i chrupkość.