Smaker

Ciasto z galaretkami

29.06.2023 Odsłon: 25265
5.0 (44 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

To ciasto z kolorowymi galaretkami zniknie szybko z talerzy małych i dużych łasuchów. Połączenie puszystego biszkoptu, masy śmietanowej i galaretek to przepis na idealny dodatek do niedzielnej kawy czy herbaty!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 487

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 219

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3207

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1191

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 984

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 858

15 min
10
Dania główne
Ciasto z galaretkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 8 jajek
  • 250 g cukru
  • 300 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
  • 500 ml śmietany 30%
  • 100 ml wrzątku
  • 2 czubate łyżki żelatyny
  • 2 łyżki cukru
Galaretki:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 1 galaretka agrestowa
  • 750 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Na początku przygotuj galaretki. Zagotuj wodę. Każdą z galaretek rozpuść w 250 ml wody, przelej do głębokiego talerza i odstaw do całkowitego stężenia.

2

Piekarnik nastaw na 170 stopni Celsjusza (opcja grzania góra/dół). Gdy będzie się on rozgrzewać, przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w misce sporych rozmiarów i ubij na sztywną pianę (użyj miksera). Następnie dodawaj małymi partiami cukier – po każdej porcji cukru mieszaj całość aż do rozpuszczenia się wszystkich kryształków.

3

Dodaj żółtka i porządnie połącz. Gdy uzyskasz jednolitą masę, wyłącz mikser – już nie będzie Ci potrzebny. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wsyp do miski ze słodką masą jajeczną i delikatnie wymieszaj (najlepiej przy pomocy szpatułki czy łyżki lub ewentualnie rózgi).

4

Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do rozgrzanego wcześniej piekarnika. Piecz przez 30 minut. Po wyłączeniu grzania nie wyjmuj ciasta od razu z piekarnika. Po około 5 minutach lekko uchyl drzwiczki, po kwadransie otwórz nieco mocniej, by spokojnie wyrównać temperaturę wewnątrz piekarnika z temperaturą powietrza w kuchni. Gotowy biszkopt odstaw do całkowitego wystudzenia.

5

Gdy galaretki będą już gęste, a biszkopt zimny, przygotuj masę śmietanową. W tym celu żelatynę zalej 100 ml wrzątku i dokładnie rozmieszaj. Zagotuj śmietanę z cukrem. By zminimalizować ryzyko przypalenia, użyj rondelka z grubym dnem i podgrzewaj całość na średniej mocy palnika. Nie zapomnij ciągle mieszać. Do gotującej się śmietany dodaj powoli rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.

6

Stężone galaretki pokrój w kostkę. Biszkopt przekrój wzdłuż na pół. Jedną część ciasta zostaw w formie i przełóż na nią nieco zimnej masy śmietanowej (masa powinna już niemal gęstnąć, by nie wchłonęła się w biszkopt). Na masę wyłóż połowę kolorowych kostek galaretek i przykryj je masą śmietanową. Około ⅓ masy odłóż – wykorzystasz ją na wierzch ciasta.

7

Na masę śmietanową połóż drugą część biszkoptu. Na nim rozsmaruj pozostałą masę śmietanową i posyp pozostałą galaretką – dociśnij lekko kolorowe kostki, by przykleiły się do tężejącej masy.

8

Stężone galaretki, kroimy w kostkę, wsypujemy do formy i zalewamy zimną śmietaną. Wstawiamy do lodówki, aż całkowicie stężeje.