Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Całkiem niedawno przygotowałam pyszne curry z bakłażanów i ciecierzycy z dodatkiem pomidorów i mleka kokosowego. Curry w indyjskim stylu, bo do przygotowania użyłam gotowej łagodnej pasty curry ze słoika. Pyszne, aromatyczne i sycące danie, musisz koniecznie spróbować!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3671
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1227
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 352
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 6013
14
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3671
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1227
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 352
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 6013
14
REKLAMA
Dania główne
Curry z bakłażanów i ciecierzycy
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 niezbyt duże bakłażany
- 1 bardzo duża cebula (lub 2 mniejsze)
- oliwa extra virgin - 3-4 łyżki
- 2 łyżki indyjskiej pasty curry (u mnie to była łagodna pasta curry, czyli Mild Curry Spice Paste)
- pomidory krojone ze słoika lub puszki, około 400 g (a w sezonie - świeże pomidory pokrojone w kostkę)
- słoik gotowanej ciecierzycy wraz zalewą (około 500 g)
- puszka mleka kokosowego 400 ml
- pieprz, sól, sok z cytryny (2-3 łyżki) i cukier (łyżeczka) do smaku
- opcjonalnie skrobia ziemniaczana do zagęszczenia, czubata łyżka rozmieszana w połowie szklanki zimnej wody
- garść pokrojonej natki kolendry, u mnie mrożona (może być pietruszka)
- ryż do podania, najlepiej niech to będzie ryż basmati
Sposób przygotowania:
1
W rondlu rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć na nią bakłażany pokrojone w kostkę.
2
Podsmażaj bakłażany na dużym ogniu, aż kostki zrumienią się z każdej strony.
3
Dodaj cebulę pokrojoną w grubą kostkę i smaż dalej, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
4
Teraz dodaj wybraną pastę curry i smaż jeszcze przez chwilę, mieszając.
5
Gdy pasta curry pokryje cienką warstwą warzywa i zacznie uwalniać aromat, dodaj krojone pomidory, ciecierzycę wraz z zalewą i łyżeczkę soli kamiennej.
6
Wymieszaj składniki, a następnie dodaj jeszcze mleko kokosowe. Przykryj rondel i gotuj curry na mniejszym ogniu przez 15 minut. W międzyczasie w osobnym garnku ugotuj ryż na sypko, najlepiej bez dodatku soli.
7
Po upływie kwadransa spróbuj curry i przypraw do smaku pieprzem, solą, sokiem z cytryny i odrobiną cukru. Warto zagęścić potrawę skrobią ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie, bo dzięki temu curry nabierze odpowiedniej konsystencji, stanie się aksamitne i gładkie.
8
Na koniec dodaj garść natki kolendry, wymieszaj i już możesz podawać.
9
Gotowanie curry z bakłażanów i ciecierzycy jest bardzo proste, prawda? W niecałe pół godziny powstaje pyszny, aromatyczny obiad, bogaty w warzywa i białko.
10
Curry jest obiektem trudnym do fotografowania, ale smak rekompensuje te drobne niedostatki. Nie do końca ufaj więc zdjęciom, tylko po prostu spróbuj to ugotować i zjeść. Smacznego!