Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Całkiem niedawno przygotowałam pyszne curry z bakłażanów i ciecierzycy z dodatkiem pomidorów i mleka kokosowego. Curry w indyjskim stylu, bo do przygotowania użyłam gotowej łagodnej pasty curry ze słoika. Pyszne, aromatyczne i sycące danie, musisz koniecznie spróbować!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3183
11
Sałatki
Sałatka z sałaty lodowej.
Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...
Odsłon: 2791
6
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1477
30
Ostatnio komentowane przepisy
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3183
11
Sałatki
Sałatka z sałaty lodowej.
Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...
Odsłon: 2791
6
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1477
30
REKLAMA
Dania główne
Curry z bakłażanów i ciecierzycy
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 niezbyt duże bakłażany
- 1 bardzo duża cebula (lub 2 mniejsze)
- oliwa extra virgin - 3-4 łyżki
- 2 łyżki indyjskiej pasty curry (u mnie to była łagodna pasta curry, czyli Mild Curry Spice Paste)
- pomidory krojone ze słoika lub puszki, około 400 g (a w sezonie - świeże pomidory pokrojone w kostkę)
- słoik gotowanej ciecierzycy wraz zalewą (około 500 g)
- puszka mleka kokosowego 400 ml
- pieprz, sól, sok z cytryny (2-3 łyżki) i cukier (łyżeczka) do smaku
- opcjonalnie skrobia ziemniaczana do zagęszczenia, czubata łyżka rozmieszana w połowie szklanki zimnej wody
- garść pokrojonej natki kolendry, u mnie mrożona (może być pietruszka)
- ryż do podania, najlepiej niech to będzie ryż basmati
Sposób przygotowania:
1
W rondlu rozgrzej oliwę, a następnie wrzuć na nią bakłażany pokrojone w kostkę.
2
Podsmażaj bakłażany na dużym ogniu, aż kostki zrumienią się z każdej strony.
3
Dodaj cebulę pokrojoną w grubą kostkę i smaż dalej, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić.
4
Teraz dodaj wybraną pastę curry i smaż jeszcze przez chwilę, mieszając.
5
Gdy pasta curry pokryje cienką warstwą warzywa i zacznie uwalniać aromat, dodaj krojone pomidory, ciecierzycę wraz z zalewą i łyżeczkę soli kamiennej.
6
Wymieszaj składniki, a następnie dodaj jeszcze mleko kokosowe. Przykryj rondel i gotuj curry na mniejszym ogniu przez 15 minut. W międzyczasie w osobnym garnku ugotuj ryż na sypko, najlepiej bez dodatku soli.
7
Po upływie kwadransa spróbuj curry i przypraw do smaku pieprzem, solą, sokiem z cytryny i odrobiną cukru. Warto zagęścić potrawę skrobią ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie, bo dzięki temu curry nabierze odpowiedniej konsystencji, stanie się aksamitne i gładkie.
8
Na koniec dodaj garść natki kolendry, wymieszaj i już możesz podawać.
9
Gotowanie curry z bakłażanów i ciecierzycy jest bardzo proste, prawda? W niecałe pół godziny powstaje pyszny, aromatyczny obiad, bogaty w warzywa i białko.
10
Curry jest obiektem trudnym do fotografowania, ale smak rekompensuje te drobne niedostatki. Nie do końca ufaj więc zdjęciom, tylko po prostu spróbuj to ugotować i zjeść. Smacznego!