Smaker
Odsłon: 225 02.06.2023

Curry z klopsami i bakłażanem

60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Klopsiki w gęstym, aromatycznym sosie curry z bakłażanem, pieczarkami i szpinakiem. Smakują świetnie podane z ryżem lub chlebkiem naan.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

zabecka
zabecka
Przetwory

Sałatka z cukini i papryki

Przetwory Sałatka z cukini i papryki

Pyszna sałatka do obiadu i nie tylko:)

Odsłon: 39

60 min
1
smaker
smaker
Zupy

Wiejska zupa z cukinii z cheddarem

Zupy Wiejska zupa z cukinii z cheddarem

To nie jest zwykła zupa. I choć nazwa brzmi swojsko, to tylko dwa składniki s...

Odsłon: 1955

60 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Gnocchi z bakłażanem i mascarpone

Dania główne Gnocchi z bakłażanem i mascarpone

Gnocchi to włoskie ziemniaczane kluseczki, przypominające nasze kopytka. Skor...

Odsłon: 47

30 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Kaszotto z kurkami

Dania główne Kaszotto z kurkami

Lubisz włoską kuchnię? Jeśli tak, z pewnością smakuje ci risotto. Czy wiesz,...

Odsłon: 1093

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Vege bowl

Dania główne Vege bowl

Smaczny kotlet vege z soczewicy z kaszą kuskus i bukietem warzyw to propozyc...

Odsłon: 326

30 min
6
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Gulasz z żołądków indyczych

Dania główne Gulasz z żołądków indyczych

Gulasz z żołądków indyczych to moja propozycja na smaczny i sycący obiad, gul...

Odsłon: 1412

60 min
18
Dania główne

Curry z klopsami i bakłażanem

Autor:
SprytnaChochla
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Klopsy:

  • Mięso mielone - 500g
  • Jajko - 1szt
  • Curry mielone - 1 łyżeczka
  • Pieprz
  • Bułka tarta - około 4-5 łyżek
  • Olej do smażenia

Curry:

  • Bakłażan - 1szt
  • Pieczarki - 200g
  • Cebula - 2szt
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Pomidory krojone - 400g
  • Mleko kokosowe - 1/2 puszki (200g)
  • Pasta curry (u mnie zielona) - 1 łyżka
  • Szpinak świeży - 2 garście

Sposób przygotowania:

1

Klopsy: Mięso mielone mieszamy z jajkiem, pieprzem, przyprawą curry i bułką tartą. Ilość bułki zależy od wilgotności mięsa. U mnie wystarczyły 4 łyżki. Mięso powinno się trzymać, ale być dość miękkie. Z mięsa formujemy nieduże klopsiki. Aby dobrze się trzymały, każdego "kręcimy" w dłoniach przez około pół minuty. Bakłażana kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki, cebulę w piórka, czosnek przeciskamy.

2

Na patelnię wlewamy olej - tyle, aby dno było przykryte. na nagrzanym oleju smażymy klopsiki z każdej strony, aż do zarumienienia. Klopsy zdejmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy. Teraz na pozostały olej dajemy wszystkie warzywa i pieczarki. Smażymy kilka minut, bez przykrycia, aż zmiękną. Często mieszamy. Dodajemy pomidory, mleko kokosowe, pastę curry, mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy około 5 minut. Jeśli lubicie ostre dania, możecie zwiększyć ilość pasty curry. Dodajemy klopsy i liście szpinaku. Mieszamy delikatnie, aby nie uszkodzić klopsików i dusimy pod przykryciem kolejne 15 minut. W razie potrzeby doprawiamy. Curry podajemy z ryżem lub chlebkiem naan, na przykład z tego przepisu: https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-chlebek-naan-z-czarnuszka,184469,sprytnachochla.html