Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Curry z kurczakiem i dynią to prawdziwa jesienna uczta. Dodatek dyniowego purée nadaje sosowi aksamitną konsystencję i delikatną słodycz, która wspaniale balansuje z ostrością curry. To idealne danie na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś smacznego z egzotyczną nutą w tle.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1411
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1411
16
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Curry z kurczakiem i dynią
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 g fileta z piersi kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- ok 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 150 g puree z dyni
- 1 łyżeczka curry
- 1 pomidor
- 150 ml bulionu warzywnego
- 2-3 łyżki gęstego jogurtu
- sól i czarny pieprz do smaku
- oliwa lub olej
- listki bazylii lub/i kolendry do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Dynię obierz (najlepiej wybierać odmianę hokkaido), pokrój na części, usuń gniazda nasienne i umieść na dużej blasze piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i skrop oliwą. Wstaw blachę do pieca na ok. 25 minut, ustawiając temperaturę na 180°C. Upieczoną dynię zblenduj lub przetrzyj przez sitko, aby uzyskać gładkie puree.
2
Mięso z kurczaka umyj, osusz, odetnij błonki, po czym pokrój w kostkę lub paski. Papryki oczyść z nasion i błonek, także pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść, odkrój końce trzonków i potnij w plasterki. Cebulę i czosnek obierz, po czym posiekaj w drobną kostkę.
3
Na patelnię wlej olej i rozgrzej. Następnie obsmaż kurczaka ze wszystkich stron na dużym ogniu. Odłóż mięso na talerz. Przesmaż cebulę z czosnkiem, dosyp curry i przesmażaj ok. 2 minut, aż całość zacznie ładnie pachnieć. Dorzuć pieczarki oraz obie papryki, trzymaj na ogniu kolejne 3-4 minuty. Następnie wlej bulion, dodaj puree z dyni oraz obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora. Zamknij patelnię pokrywą i gotuj na średnim ogniu ok. 25 minut od momentu zagotowania. Na koniec dopraw solą, czarnym pieprzem ijogurtem.
4
Gotowe curry z kurczakiem i dynią udekoruj ulubioną zieleniną. Podawaj ze świeżym pieczywem lub ryżem ugotowanym na sypko.