Smaker
Ewa_Gotuje

Curry z kurczakiem i dynią

30.10.2024 Odsłon: 4569
5.0 (9 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Curry z kurczakiem i dynią to prawdziwa jesienna uczta. Dodatek dyniowego purée nadaje sosowi aksamitną konsystencję i delikatną słodycz, która wspaniale balansuje z ostrością curry. To idealne danie na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś smacznego z egzotyczną nutą w tle.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 30

15 min
1
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 181

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 131

30 min
4

Przepis dnia

przejs
przejs
Dania główne

Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Dania główne Spaghetti z marynowanym zielonym pieprzem

Spaghetti lubi chyba każdy., To jest dodatkowo urozmaicone dodatkiem oliwek...

Odsłon: 4182

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka na skrobi ziemniaczanej

Desery Babka na skrobi ziemniaczanej

Aksamitna, jedwabista. My mówimy ... łysa. Kawałek posmarowany konfiturą wi...

Odsłon: 8614

30 min
23
ewaeu
ewaeu
Desery

Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka

Desery Kurczaczki, pisanki - kruche ciasteczka

Szczególnie dzieci się cieszą. To bardzo przyjemna zabawa.

Odsłon: 878

15 min
8
Dania główne
Curry z kurczakiem i dynią
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g fileta z piersi kurczaka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka zielona
  • ok 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 150 g puree z dyni
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 pomidor
  • 150 ml bulionu warzywnego
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • oliwa lub olej
  • listki bazylii lub/i kolendry do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Dynię obierz (najlepiej wybierać odmianę hokkaido), pokrój na części, usuń gniazda nasienne i umieść na dużej blasze piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i skrop oliwą. Wstaw blachę do pieca na ok. 25 minut, ustawiając temperaturę na 180°C. Upieczoną dynię zblenduj lub przetrzyj przez sitko, aby uzyskać gładkie puree.

2

Mięso z kurczaka umyj, osusz, odetnij błonki, po czym pokrój w kostkę lub paski. Papryki oczyść z nasion i błonek, także pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść, odkrój końce trzonków i potnij w plasterki. Cebulę i czosnek obierz, po czym posiekaj w drobną kostkę.

3

Na patelnię wlej olej i rozgrzej. Następnie obsmaż kurczaka ze wszystkich stron na dużym ogniu. Odłóż mięso na talerz. Przesmaż cebulę z czosnkiem, dosyp curry i przesmażaj ok. 2 minut, aż całość zacznie ładnie pachnieć. Dorzuć pieczarki oraz obie papryki, trzymaj na ogniu kolejne 3-4 minuty. Następnie wlej bulion, dodaj puree z dyni oraz obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora. Zamknij patelnię pokrywą i gotuj na średnim ogniu ok. 25 minut od momentu zagotowania. Na koniec dopraw solą, czarnym pieprzem ijogurtem.

4

Gotowe curry z kurczakiem i dynią udekoruj ulubioną zieleniną. Podawaj ze świeżym pieczywem lub ryżem ugotowanym na sypko.