Smaker
Karnawał

Czeskie rolady

18.06.2024 Odsłon: 21686
5.0 (23 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Czeskie rolady to przepyszne, rozpływające się w ustach mięso wypełnione lekko kwaskowatymi ogórkami i aromatycznym boczkiem. W połączeniu z sosem na bazie pilsnera tworzy wyjątkową propozycję na obiad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 26196

30 min
24
pati_p
pati_p
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Chleb własnej roboty - krótki czas oczekiwania.

Odsłon: 12398

>60 min
21
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Pieczywo

Podpłomyk z patelni

Pieczywo Podpłomyk z patelni

Podpłomyk z patelni. Podpłomyki uważane są za najstrasze polskie pieczywo. Ba...

Odsłon: 1219

30 min
2
agnes72
agnes72
Ciasta

Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Ciasta Ciasto karpatka z pysznym kremem budyniowym z żółtkami

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na karpatkę tak nie mylicie się na karpa...

Odsłon: 2514

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z udka kurczaka

Dania główne Roladki z udka kurczaka

Smaczne , delikatne mięso z dodatkiem warzyw, sera feta , super na obiad.

Odsłon: 2284

15 min
2
little_Chef
little_Chef
Zupy

Zupa z kurczakiem i ryżem

Zupy Zupa z kurczakiem i ryżem

Lekka, delikatna zupa idealna na każdy dzień. Prosta w przygotowaniu, aromaty...

Odsłon: 8561

30 min
15
Dania główne
Czeskie rolady
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg steka wołowego lub szynki wieprzowej
  • 50 g musztardy dijon
  • 1 cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 4 plasterki boczku wędzonego
  • 2 łyżki masła
  • 1 marchewka
  • 1 seler naciowy
  • 1 gałązka świeżego tymianku
  • 250 ml bulionu wołowego lub drobiowego
  • 50 ml piwa pilsner
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i pokrój w cztery plastry. Rozbij je cienko i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Ogórki pokrój w cienkie słupki. Na każdym plastrze mięsa posmaruj łyżeczkę musztardy. Połóż plasterek boczku i rozłóż równomiernie cebulę i ogórek. Zwiń całość w roladę i zabezpiecz sznurkiem lub wykałaczkami.

2

W głębokiej patelni rozgrzej olej. Smaż roladki na średnim ogniu do zrumienienia z każdej strony. Wyjmij je i odłóż na bok. Marchewkę i seler pokrój w cienkie paseczki i dodaj na patelnię. Smaż je przez 5 minut, do lekkiej miękkości. Włóż roladki z powrotem i dodaj bulion oraz piwo. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i przykryj całość pokrywką.

3

Czeskie rolady duś pod przykryciem przez 2 godziny, a po godzinie obróć je na drugą stronę. Po tym czasie wyjmij mięso i część warzyw. Do sosu dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Przecedź sos przez sitko, jeśli tego wymaga. W razie indywidualnych predyspozycji dodatkowo zredukuj sos. Czeskie rolady podawaj z ugotowanymi warzywami, polane sosem. Najlepiej smakują z dodatkiem ziemniaków.