Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gruzińskie czkmeruli to jedno z klasycznych dań tamtego rejonu. Pierwotnie było przyrządzane przez duże rodziny, bo szybko i łatwo można było przygotować obiad dla wszystkich. W tej wersji przepisu znajdują się tylko podudzia z kurczaka, ale z powodzeniem można użyć także innego mięsa, a nawet całego kurczaka podzielonego na poszczególne części. To danie jednogarnkowe, które przygotowuje się bardzo szybko, a smakuje wybornie. Jest niezwykle aromatyczne i wyraziste, mocno ziołowe dzięki dużej ilości kolendry.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 772
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 208
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5732
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14273
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 772
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 208
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5732
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14273
13
REKLAMA
Dania główne
Czkmeruli - gruziński kurczak w sosie czosnkowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g podudzi z kurczaka
- 60 g masła
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka przyprawy Chmeli-suneli lub po dużej szczypcie: bazylii, ostrej papryki, natki pietruszki, kolendry, cząbru, mięty, majeranku, szafranu
Sos czosnkowy
- 150 ml mleka
- 150 ml śmietany 18%
- 4 ząbki czosnku
- pół pęczka świeżej kolendry
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Połącz ze sobą wszystkie przyprawy i natrzyj mieszanką kurczaka ze wszystkich stron. Na patelni rozpuść masło. Połóż na nim podudzia, mocno dociskając. Smaż po 15 minut z każdej strony.
2
Przygotuj sos. W osobnym naczyniu wymieszaj ze sobą mleko ze śmietaną, drobno posiekanym czosnkiem i kolendrą, a także solą i pieprzem. Dodaj do mieszanki śmietanowej 2 łyżki tłuszczu z patelni, by zahartować śmietanę. Przelej mieszankę do kurczaka.
3
Gruzińskie czkmeruli gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Podawaj na ciepło, z ulubionym dodatkiem skrobiowym i świeżą sałatką.