Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Czkmeruli - gruziński kurczak w sosie czosnkowym

21.06.2022 Odsłon: 23913
5.0 (21 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gruzińskie czkmeruli to jedno z klasycznych dań tamtego rejonu. Pierwotnie było przyrządzane przez duże rodziny, bo szybko i łatwo można było przygotować obiad dla wszystkich. W tej wersji przepisu znajdują się tylko podudzia z kurczaka, ale z powodzeniem można użyć także innego mięsa, a nawet całego kurczaka podzielonego na poszczególne części. To danie jednogarnkowe, które przygotowuje się bardzo szybko, a smakuje wybornie. Jest niezwykle aromatyczne i wyraziste, mocno ziołowe dzięki dużej ilości kolendry.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1205

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 150

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5948

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 468

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 131

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 72

15 min
3
Dania główne
Czkmeruli - gruziński kurczak w sosie czosnkowym
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 800 g podudzi z kurczaka
  • 60 g masła
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka przyprawy Chmeli-suneli lub po dużej szczypcie: bazylii, ostrej papryki, natki pietruszki, kolendry, cząbru, mięty, majeranku, szafranu
Sos czosnkowy
  • 150 ml mleka
  • 150 ml śmietany 18%
  • 4 ząbki czosnku
  • pół pęczka świeżej kolendry
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Połącz ze sobą wszystkie przyprawy i natrzyj mieszanką kurczaka ze wszystkich stron. Na patelni rozpuść masło. Połóż na nim podudzia, mocno dociskając. Smaż po 15 minut z każdej strony.

2

Przygotuj sos. W osobnym naczyniu wymieszaj ze sobą mleko ze śmietaną, drobno posiekanym czosnkiem i kolendrą, a także solą i pieprzem. Dodaj do mieszanki śmietanowej 2 łyżki tłuszczu z patelni, by zahartować śmietanę. Przelej mieszankę do kurczaka.

3

Gruzińskie czkmeruli gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Podawaj na ciepło, z ulubionym dodatkiem skrobiowym i świeżą sałatką.