Smaker

Domowy kebab najlepszy na świecie

11.08.2022 Odsłon: 3373
5.0 (11 oceny)
>60 min
3-4 os.
Jarl
Jarl

Dzisiaj wjeżdża przepis z którym muszę przyznać, trochę się cackałem. Miałem duże wątpliwości, czy uda się stworzyć dobry przepis na domowy kebab, bez odpowiedniego rożna, czy mieszanki przypraw. Dzisiaj mogę z nieskrywaną dumą powiedzieć, że kebab z tego przepisu smakuje bajecznie. Ponieważ receptura została odpowiednio dopieszczona.

Potrzebne przybory kuchenne

Patyczki do szaszłyków, folia aluminiowa

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2499

15 min
16
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 118

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 651

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 129

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 226

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8247

15 min
12
Dania główne
Domowy kebab najlepszy na świecie
Autor:
Jarl
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g piersi z kurczaka
  • Oliwa z dodatkiem czosnku i bazylii
  • Olej
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3 łyżeczki wędzonej papryki czerwonej w proszku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka curry
  • Szczypta papryki chilli
  • Pół łyżeczki pieprzu mielonego
  • Duża cebula + jedna mała
  • Boczek wędzony surowy w plastrach
  • Ulubione warzywa
  • Placki tortilla
  • Stołowa łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki przyprawy Tandori
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych, a następnie pokroić w bardziej cienkie kotlety. Można rozbić je delikatnie tłuczkiem, ale nie jest to konieczne. Szykujemy sobie podstawkę - przekrawamy dużą cebulę na pół i odcinamy jej dół na płasko tak aby stabilnie stała. W cebulę wbijamy patyczki do szaszłyków jak na zdjęciu, ale uwaga ! Ostrą stroną do góry. Dzięki temu łatwiej będzie nam nabijać kawałki kurczaka.

2

Tworzymy naszą marynatę do mięsa. Całość wiadomo, sypiemy do miseczki, zalewamy oliwą lub olejem choć zdecydowanie polecam oliwę. Przy obtaczaniu kawałków mięsa w marynacie na 90% zabraknie nam w niej oliwy i zostaną same przyprawy - nic nie szkodzi. Śmiało można dolać oliwy lub oleju, rozbełtać i działać dalej.

3

Boczek w plastrach kroumy na cztery części, niewielką cebulę kroimy na niezbyt gróbe plastry . Posłużą one jako " przekładka " do naszego kurczaka a jednocześnie urozmaicą smak.

4

Obtoczone w marynacie kawałki kurczaka nabijamy starannie na patyczki zatknięte w cebuli. Staramy się uformować wieżę. Podstawa może być nieco szersza niż całość wieży - ten zabieg doda nam stabilności. Całość powinna być dość wysoka, lecz stosunkowo wąska.

5

Kiedy wyczerpiemy już wszystkie składniki " deklujemy " naszą belkę drugą częścią cebuli.

6

Całość zawijamy ciasno w folię aluminiową i odkładamy najlepiej w pionie do lodówki na 12 - 24 h aby smaki i aromaty dobrze się przegryzły. Po upływie tego czasu rozwijamy sreberko, wykładamy foremkę jak na zdjęciu. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy bez termoobiegu około dwóch godzin.

7

Po wyjęciu z piekarnika dajemy mięsu kilkanaście minut aby sobie odpoczęło i soki się uspokoiły. Na desce do krojenia ostrym nożem skrawamy sobie tyle mięsa ile nam jest potrzebne i układamy na tortilli dodając ulubione ważywa i sosy ( U mnie były to zielony ogórek, ogórek konserwowy w zalewie chilli, papryka pomarańczowa, pomidorki koktajlowe i zeszklona cebula; sosy - słodkie chilli i czosnkowy). Tortille zawijamy w swój ulubiony sposób i ciasno zawijamy w folię aluminiową takj jak robią to w kebabowniach. Nie mam niestety grilla kontaktowego aby zapiec sobie całość jak robią to w restauracjach, ale z pomocą przychodzi popularny " sandwich " - opiekacz do kanapek. Wierzcie lub nie, ale daje rade. Kilka minut i macie pyszną i chrupiącą tortille.

8

Tortille zawijamy w swój ulubiony sposób i ciasno zawijamy w folię aluminiową takj jak robią to w kebabowniach. Nie mam niestety grilla kontaktowego aby zapiec sobie całość jak robią to w restauracjach, ale z pomocą przychodzi popularny " sandwich " - opiekacz do kanapek. Wierzcie lub nie, ale daje rade. Kilka minut i macie pyszną i chrupiącą tortille. Z daniem tym jest trochę zabawy, ale gwarantuję przepyszny smak i satysfakcję.