Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj wjeżdża przepis z którym muszę przyznać, trochę się cackałem. Miałem duże wątpliwości, czy uda się stworzyć dobry przepis na domowy kebab, bez odpowiedniego rożna, czy mieszanki przypraw. Dzisiaj mogę z nieskrywaną dumą powiedzieć, że kebab z tego przepisu smakuje bajecznie. Ponieważ receptura została odpowiednio dopieszczona.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Patyczki do szaszłyków, folia aluminiowa
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10948
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3562
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2666
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10948
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3562
24
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2666
11
REKLAMA
Dania główne
Domowy kebab najlepszy na świecie
Jarl
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka
- Oliwa z dodatkiem czosnku i bazylii
- Olej
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 3 łyżeczki wędzonej papryki czerwonej w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka curry
- Szczypta papryki chilli
- Pół łyżeczki pieprzu mielonego
- Duża cebula + jedna mała
- Boczek wędzony surowy w plastrach
- Ulubione warzywa
- Placki tortilla
- Stołowa łyżka ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki przyprawy Tandori
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych, a następnie pokroić w bardziej cienkie kotlety. Można rozbić je delikatnie tłuczkiem, ale nie jest to konieczne. Szykujemy sobie podstawkę - przekrawamy dużą cebulę na pół i odcinamy jej dół na płasko tak aby stabilnie stała. W cebulę wbijamy patyczki do szaszłyków jak na zdjęciu, ale uwaga ! Ostrą stroną do góry. Dzięki temu łatwiej będzie nam nabijać kawałki kurczaka.
2
Tworzymy naszą marynatę do mięsa. Całość wiadomo, sypiemy do miseczki, zalewamy oliwą lub olejem choć zdecydowanie polecam oliwę. Przy obtaczaniu kawałków mięsa w marynacie na 90% zabraknie nam w niej oliwy i zostaną same przyprawy - nic nie szkodzi. Śmiało można dolać oliwy lub oleju, rozbełtać i działać dalej.
3
Boczek w plastrach kroumy na cztery części, niewielką cebulę kroimy na niezbyt gróbe plastry . Posłużą one jako " przekładka " do naszego kurczaka a jednocześnie urozmaicą smak.
4
Obtoczone w marynacie kawałki kurczaka nabijamy starannie na patyczki zatknięte w cebuli. Staramy się uformować wieżę. Podstawa może być nieco szersza niż całość wieży - ten zabieg doda nam stabilności. Całość powinna być dość wysoka, lecz stosunkowo wąska.
5
Kiedy wyczerpiemy już wszystkie składniki " deklujemy " naszą belkę drugą częścią cebuli.
6
Całość zawijamy ciasno w folię aluminiową i odkładamy najlepiej w pionie do lodówki na 12 - 24 h aby smaki i aromaty dobrze się przegryzły. Po upływie tego czasu rozwijamy sreberko, wykładamy foremkę jak na zdjęciu. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy bez termoobiegu około dwóch godzin.
7
Po wyjęciu z piekarnika dajemy mięsu kilkanaście minut aby sobie odpoczęło i soki się uspokoiły. Na desce do krojenia ostrym nożem skrawamy sobie tyle mięsa ile nam jest potrzebne i układamy na tortilli dodając ulubione ważywa i sosy ( U mnie były to zielony ogórek, ogórek konserwowy w zalewie chilli, papryka pomarańczowa, pomidorki koktajlowe i zeszklona cebula; sosy - słodkie chilli i czosnkowy). Tortille zawijamy w swój ulubiony sposób i ciasno zawijamy w folię aluminiową takj jak robią to w kebabowniach. Nie mam niestety grilla kontaktowego aby zapiec sobie całość jak robią to w restauracjach, ale z pomocą przychodzi popularny " sandwich " - opiekacz do kanapek. Wierzcie lub nie, ale daje rade. Kilka minut i macie pyszną i chrupiącą tortille.
8
Tortille zawijamy w swój ulubiony sposób i ciasno zawijamy w folię aluminiową takj jak robią to w kebabowniach. Nie mam niestety grilla kontaktowego aby zapiec sobie całość jak robią to w restauracjach, ale z pomocą przychodzi popularny " sandwich " - opiekacz do kanapek. Wierzcie lub nie, ale daje rade. Kilka minut i macie pyszną i chrupiącą tortille. Z daniem tym jest trochę zabawy, ale gwarantuję przepyszny smak i satysfakcję.