Smaker

Domowy kebab najlepszy na świecie

11.08.2022 Odsłon: 3409
5.0 (11 oceny)
>60 min
3-4 os.
Jarl
Jarl

Dzisiaj wjeżdża przepis z którym muszę przyznać, trochę się cackałem. Miałem duże wątpliwości, czy uda się stworzyć dobry przepis na domowy kebab, bez odpowiedniego rożna, czy mieszanki przypraw. Dzisiaj mogę z nieskrywaną dumą powiedzieć, że kebab z tego przepisu smakuje bajecznie. Ponieważ receptura została odpowiednio dopieszczona.

Potrzebne przybory kuchenne

Patyczki do szaszłyków, folia aluminiowa

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117620

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5895

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8164

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3053

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1852

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1421

60 min
5
Dania główne
Domowy kebab najlepszy na świecie
Autor:
Jarl
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g piersi z kurczaka
  • Oliwa z dodatkiem czosnku i bazylii
  • Olej
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3 łyżeczki wędzonej papryki czerwonej w proszku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka curry
  • Szczypta papryki chilli
  • Pół łyżeczki pieprzu mielonego
  • Duża cebula + jedna mała
  • Boczek wędzony surowy w plastrach
  • Ulubione warzywa
  • Placki tortilla
  • Stołowa łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki przyprawy Tandori
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych, a następnie pokroić w bardziej cienkie kotlety. Można rozbić je delikatnie tłuczkiem, ale nie jest to konieczne. Szykujemy sobie podstawkę - przekrawamy dużą cebulę na pół i odcinamy jej dół na płasko tak aby stabilnie stała. W cebulę wbijamy patyczki do szaszłyków jak na zdjęciu, ale uwaga ! Ostrą stroną do góry. Dzięki temu łatwiej będzie nam nabijać kawałki kurczaka.

2

Tworzymy naszą marynatę do mięsa. Całość wiadomo, sypiemy do miseczki, zalewamy oliwą lub olejem choć zdecydowanie polecam oliwę. Przy obtaczaniu kawałków mięsa w marynacie na 90% zabraknie nam w niej oliwy i zostaną same przyprawy - nic nie szkodzi. Śmiało można dolać oliwy lub oleju, rozbełtać i działać dalej.

3

Boczek w plastrach kroumy na cztery części, niewielką cebulę kroimy na niezbyt gróbe plastry . Posłużą one jako " przekładka " do naszego kurczaka a jednocześnie urozmaicą smak.

4

Obtoczone w marynacie kawałki kurczaka nabijamy starannie na patyczki zatknięte w cebuli. Staramy się uformować wieżę. Podstawa może być nieco szersza niż całość wieży - ten zabieg doda nam stabilności. Całość powinna być dość wysoka, lecz stosunkowo wąska.

5

Kiedy wyczerpiemy już wszystkie składniki " deklujemy " naszą belkę drugą częścią cebuli.

6

Całość zawijamy ciasno w folię aluminiową i odkładamy najlepiej w pionie do lodówki na 12 - 24 h aby smaki i aromaty dobrze się przegryzły. Po upływie tego czasu rozwijamy sreberko, wykładamy foremkę jak na zdjęciu. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy bez termoobiegu około dwóch godzin.

7

Po wyjęciu z piekarnika dajemy mięsu kilkanaście minut aby sobie odpoczęło i soki się uspokoiły. Na desce do krojenia ostrym nożem skrawamy sobie tyle mięsa ile nam jest potrzebne i układamy na tortilli dodając ulubione ważywa i sosy ( U mnie były to zielony ogórek, ogórek konserwowy w zalewie chilli, papryka pomarańczowa, pomidorki koktajlowe i zeszklona cebula; sosy - słodkie chilli i czosnkowy). Tortille zawijamy w swój ulubiony sposób i ciasno zawijamy w folię aluminiową takj jak robią to w kebabowniach. Nie mam niestety grilla kontaktowego aby zapiec sobie całość jak robią to w restauracjach, ale z pomocą przychodzi popularny " sandwich " - opiekacz do kanapek. Wierzcie lub nie, ale daje rade. Kilka minut i macie pyszną i chrupiącą tortille.

8

Tortille zawijamy w swój ulubiony sposób i ciasno zawijamy w folię aluminiową takj jak robią to w kebabowniach. Nie mam niestety grilla kontaktowego aby zapiec sobie całość jak robią to w restauracjach, ale z pomocą przychodzi popularny " sandwich " - opiekacz do kanapek. Wierzcie lub nie, ale daje rade. Kilka minut i macie pyszną i chrupiącą tortille. Z daniem tym jest trochę zabawy, ale gwarantuję przepyszny smak i satysfakcję.