Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Dorsz na grzybach shimeji z zasmażanym ryżem

28.02.2021 Odsłon: 1743
5.0 (3 oceny)
30 min
1-2 os.
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED

Dziś postanowiłem przyrządzić kolejne danie, którego głównym składnikiem jest ryba morska. Dorsz- o tą rybę toczone były wojny (wojny dorszowe) i nic w tym dziwnego, skoro jego mięso jest bogate w witaminy i minerały i bardzo smaczne! Żeby podkreślić i wzbogacić jego walory kulinarne serwuję go na grzybach shimeji, które tradycyjnemu grzybiarzowi mogą wydać się „zbyt egzotyczne”, a których walorem jest zachowanie jędrności po obróbce termicznej. Podane w sosie słodko kwaśnym, są bardzo aromatyczne i zwiększają paletę doznań smakowych, w zestawie z dorszem tworzą bardzo udany duet. Uzupełnieniem dania jest ryż, podany na sposób wietnamski, zasmażany z jajkiem… Jak całość smakuje? Ambitnych zachęcam do przyrządzenia jej według mojego przepisu, do którego podaję link. Zapewniam, że warto! Smacznego. <WJ>

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lekka surówka z kapusty

Dania główne Lekka surówka z kapusty

Surówki z kapusty często okraszone są sporą ilością majonezu, co dodaje im pu...

Odsłon: 17279

15 min
17
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto Malinowa Dama

Ciasta Ciasto Malinowa Dama

Polecamy! Nasze ulubione ciasto z pysznym kremem i świeżymi malinami. Malinow...

Odsłon: 160

60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka ziemniaczano - grzybowa

Dania główne zapiekanka ziemniaczano - grzybowa

Bardzo sycąca, pyszna potrawa składająca się z ziemniaczków, kurek oraz boczk...

Odsłon: 137

60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasteczka serowe z borówkami

Desery ciasteczka serowe z borówkami

Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...

Odsłon: 121

>60 min
1

Przepis dnia

ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Truskawkowe Marzenie

Desery Truskawkowe Marzenie

Truskawkowy sezon czas zacząć! A czy jest coś lepszego niż połączenie soczyst...

Odsłon: 4880

30 min
12

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Naleśniki po chłopsku

Dania główne Naleśniki po chłopsku

Naleśniki po chłopsku to gotowe danie, sycące i rozgrzewające. Idealnie się s...

Odsłon: 7654

30 min
9
Dania główne
Dorsz na grzybach shimeji z zasmażanym ryżem
Autor:
GREGORHSPEED
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 2 polędwice z dorsza (po 250 g)
  • 100 g masła czosnkowego
  • 1 ogórek sałatkowy
  • ½ fenkułu
  • 1 mandarynka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 100 g ryżu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 jajko L
  • 150 g grzybów shimeji
  • 50 ml wody
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka cukru palmowego
  • ¼ łyżeczki mielonej kozieradki
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżeczka mąki z tapioki
  • Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Grzyby oczyściłem, podzieliłem pojedynczo, podsmażyłem na rozgrzanym tłuszczu. Następnie lekko podlałem wodą i dusiłem pod przykryciem z sosem sojowym, cukrem kokosowym i szczyptą mielonej kozieradki. Pod koniec dodałem sos ostrygowy oraz mąkę rozrobioną w wodzie (1 łyżeczka-100 ml wody). Zagęściłem. W tym samym czasie przygotowujemy ryż, który gotujemy na sypko w osolonym wrzątku. Odcedzamy, smażymy na rozgrzanym oleju. Po środku patelni robimy „puste miejsce”’, w które wbijamy jajko. Ścinamy i mieszamy z ryżem. Ogórek kroimy na wstążki, koper w piórka. Mieszamy, polewamy sosem (sok z mandarynki, oliwa, miód, sól, pieprz). Na rozgrzane masło wrzucamy dorsza oprószonego solą i pieprzem. Co chwilę podlewamy rozgrzanym tłuszczem. Smażymy na rumiano z obu stron (po 2 min). Na talerz wykładamy ½ porcji grzybków, ½ ryżu, na wierzch ryba, obok surówka.