Dorsz w skorupce

Przygotowanie

1. 

   Filety z dorsza (ewentualnie z innej ryby morskiej) oczyść starannie, opłucz, dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Każdą porcję skrop sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, oprósz solą i pieprzem, a następnie włóż do płaskiego naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem.

2. 

   2 łyżki masła i resztę soku z cytryny zmiksuj na gładką masę. Z chleba tostowego odetnij skórki, miąższ zetrzyj na tarce lub pokrusz i dodaj do masła. Dopraw całość ostrą papryką, połącz z posiekanym tymiankiem oraz natką.

3. 

   Na filety rybne nałóż przygotowaną masę ziołową, lekko dociśnij. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 10 min.

4. 

   Opłukane pomidory i obraną cebulę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej resztę masła, zeszklij cebulę. Dodaj pomidory, duś razem około 5 minut.

5. 

   Gdy sos będzie gotowy, dopraw go do smaku solą oraz pieprzem. Podawaj do ryby w skorupce.

6. 

   Chleb tostowy jest smaczny i ma wiele zastosowań. Problem sprawia przechowywanie go. Jeśli nie chcesz, by po otwarciu opakowania kromki wyschły lub spleśniały, trzymaj pieczywo w lodówce.
   
   Źródło: Świat kobiety