Drobiowe wątróbki duszone z cebulką, ziemniaki, ogórek marynowany.

Przygotowanie

1. 

   Wątróbki czyścimy z błon i żył, płuczemy w zimnej, bieżącej wodzie.

   
2. 

   Odsączamy wodę, poprzez umieszczenie wątróbek na durszlaku.

   
3. 

   Wątróbki smażymy na gorącym tłuszczu do ścięcia z obu stron. Dodajemy pokrojone w pół plastry cebule, wcześniej przyprawione solą, pieprzem ziołowym, natką pietruszki i koprem.

   
4. 

   Dusimy na wolnym ogniu do momentu kiedy wątróbki będą w stanie takim jaki lubimy. Jedni lubią lekko duszone, drudzy lubią troszkę więcej duszone. W między czasie gotujemy ziemniaki. Ugotowane ziemniaki odlewamy z wody, odparowujemy i posypujemy koprem.

   
5. 

   Uduszone wątróbki z cebulą podajemy z młodymi ziemniakami posypanymi koprem i marynowanym ogórkiem.