Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Duszone polędwiczki z dzika w sosie z pieprzem syczuańskim

01.01.2022 Odsłon: 5629
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
Ika1961
Ika1961

Delikatne polędwiczki z dzika w aksamitnym sosie z dodatkiem pieprzu syczuańskiego. Podane z kolorowymi dodatkami tworzą smaczne i eleganckie danie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 52

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 92

15 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 772

30 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 488

15 min
11
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Wędliny Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapk

Tym razem zapraszam na pyszny boczek rolowany, roladę z boczku. Jest pyszna,...

Odsłon: 351

30 min
1
asia67
asia67
Dania główne

Rumsztyk wieprzowy z cebulką

Dania główne Rumsztyk wieprzowy z cebulką

proste szybkie i pyszne danie

Odsłon: 331

30 min
2
Dania główne
Duszone polędwiczki z dzika w sosie z pieprzem syczuańskim
Autor:
Ika1961
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • około 600-700 g polędwiczek z dzika
  • Sól morska
  • Rozmaryn
  • Liść laurowy
  • Szałwia
  • Majeranek
  • nasiona kopru włoskiego
  • owoc jałowca
  • Tymianek
  • 5-6 szalotek
  • 300 ml soku jabłkowo - gruszkowego
  • Mąka krupczatka do obtoczenia mięsa
  • łyżeczka pieprzu syczuańskiego
  • łyżka masła
  • Dodatki:
  • 1 kg obranych ziemniaków
  • 2-3 łyżki oleju rzepakowego
  • Sól morska
  • Sałatka:
  • Pomidory koktajlowe żółte i czerwone około 200 g
  • mała czerwona cebula
  • połowa awokado
  • średni ogórek świeży
  • 2 mini papryczki słodkie
  • Natka pietruszki
  • Sól morska
  • 2 łyżki oleju z czarnuszki
  • łyżka soku cytrynowego
Sposób przygotowania:
1

Umyte, oczyszczone z błon polędwiczki nacieram dokładnie przyprawami. Oprószam lekko mąką.

2

Obsmażam ze wszystkich stron na maśle i dodaję szalotki. Smażę do zeszklenia szalotek i wlewam sok.

3

Duszę pod przykrycie około 30 minut. Dodaję pieprz syczuański i duszę bez przykrycia do zredukowania sosu.

4

Następnie sos przelewam do kielicha blendera i miksuję do gładkości. Zmiksowany sos ponownie dodaję do polędwiczek. Podgrzewam na wolnym ogniu.

5

Obrane ziemniaki kroję karbowanym nożem na frytki.

6

Frytki nacieram olejem posypuję solą. Piekę w 200°C około 20 minut.

7

Sałatka: Umyte warzywa na sałatkę kroję w małe kawałki. Doprawiam solą, pieprzem, olejem i sokiem cytrynowym.

8

Na przygotowane talerze układam sałatkę, frytki i plastry polędwiczek polane sosem.