Duszony schab.

Przygotowanie

1. 

   Schab opłukać, włożyć do naczynia, zalać maślanką i odstawić na 2 godz.
   

   
2. 

   Przygotować marynatę.
   Czosnek sprasować, dodać sól, pieprz, majeranek, lubczyk, wlać kilka łyżek oleju.
   Całość wymieszać.

3. 

   Schab wyjąć z zalewy, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
   Wysmarować przygotowaną marynatą.
   Szczelnie zawinąć folią spożywczą i włożyć na noc do lodówki.

4. 

   Na godzinę przed duszeniem wyjąć z lodówki.
   Dusić pod przykryciem.
   Do duszenia nie dodaję już żadnego tłuszczu. Wystarczy olej z marynaty i woda, którą podlewamy mięso.