Smaker

Dżem śliwkowy

17.09.2023 Odsłon: 12836
5.0 (17 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sezon na soczyste, dojrzałe śliwki trwa, więc czas zrobić domowy dżem śliwkowy. Przepis jest prosty do wykonania, poza tym nie zawiera cukru żelującego. Potrzebujesz jedynie owoców i cukru, by osiągnąć piękny kolor, wspaniałą gęstość o idealnej do rozprowadzenia konsystencji i najlepszy smak. Dżem przyda się w środku zimy do posmarowania tostów i naleśników, jako dodatek do tart i kruchych ciast. W zależności od tego, jaki poziom słodkości chcesz osiągnąć, użyj 400 lub 500 g cukru. Dla wielbicieli słodszych przetworów możesz dodać do dżemu więcej cukru. Egzotyczną formę konfitury otrzymasz, dorzucając do niej odrobinę mieszanki mielonego cynamonu, kardamonu i goździków.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Kotlety drobiowe brokułowa pokusa

Dania główne Kotlety drobiowe brokułowa pokusa

Brokułowe kotlety z mięsem to doskonałe połączenie delikatności warzyw i arom...

Odsłon: 204

30 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Surówka z kapusty stożkowej

Sałatki Surówka z kapusty stożkowej

Wiosenna surówka z delikatnej kapusty stożkowej, marchewki, jabłka i pora okr...

Odsłon: 2935

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowy krupnik

Zupy Zdrowy krupnik

Polecam.

Odsłon: 224

30 min
4
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie

Ciasta ciasto kawowo-bananowe z kremem-pyszne, eleganckie

zapraszam Was na kolejne pyszne ciasto-tym razem kawowo bananowe z kremem. Sk...

Odsłon: 110

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto szpinakowe z brzoskwiniami

Ciasta Ciasto szpinakowe z brzoskwiniami

Bardzo efektowne i bardzo proste do upieczenia ciasto szpinakowe z kremem śmi...

Odsłon: 359

60 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 40

30 min
2
Dania główne
Dżem śliwkowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg ciemnych śliwek, np węgierek
  • 400-500 g cukru (możesz użyć 50% białego i 50% trzcinowego)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ewentualnie ½ łyżeczki mielonego kardamonu, goździków i cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Na początek dokładnie umyj lub wyparz słoiki i nakrętki, po czym odłóż na czysty ręcznik i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.

2

Umyj śliwki, rozetnij na połówki i usuń pestki. Przełóż śliwki do garnka z grubym dnem, zasyp cukrem, dodaj sok z cytryny i gotuj owoce przez około 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czas, aby nie przypalić dżemu. Następnie rozgnieć śliwki tłuczkiem do ziemniaków lub zmiksuj blenderem dla uzyskania gładszej konsystencji. Gotuj dalej na wolnym ogniu przez około 30-45 minut, aż dżem zacznie gęstnieć.

3

Zrób próbę na talerzyku. Wyłóż łyżkę dżemu na talerzyk, poczekaj ok. 30 sekund do ostygnięcia, a następnie zaznacz palcem linię pomiędzy porcją dżemu. Jeśli linia się zbiega, kontynuuj gotowanie jeszcze kilka minut. Jeśli linia zastygnie, konfitura jest gotowa. Trzymaj dżem na małym ogniu i sukcesywnie przekładaj go do słoików, wycieraj krawędzie i mocno zakręcaj zakrętką. Odwróć słoiki do góry dnem do wystygnięcia. Tak przygotowane dżemy przechowuj w chłodnej spiżarni przez kilka miesięcy. Jeśli nie masz pewności, że słoiki się dobrze zamknęły lub chcesz przedłużyć ich przydatność do spożycia, pasteryzuj słoiki z dżemem przez 5 minut, po czym wystudź i odstaw do spiżarni.