Smaker

Empanada

21.11.2022 Odsłon: 6268
5.0 (17 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Empanada to rodzaj pieroga faszerowanego mięsem lub serem. Empanady wywodzą się z Argentyny i są niezwykle popularne w kuchni południowoamerykańskiej. Można je smażyć na głębokim oleju lub – w zdrowszej, a nie mniej smacznej wersji – upiec w piekarniku. Podaje się je z dipami. Warto też sięgnąć po porcję świeżych warzyw.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 181

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5039

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 117

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2646

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21503

60 min
15
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 107668

60 min
116
Dania główne
Empanada
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 500 g mąki pszennej
  • około 200 ml ciepłego mleka
  • 75 g masła
  • 1 żółtko
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 jajko (do posmarowania)
Farsz
  • 400 g mielonej wołowiny
  • 150 g czerwonej fasoli (z puszki)
  • 150 ml passaty pomidorowej
  • 1 duża czerwona cebula
  • 75 g masła klarowanego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki (mielonej)
  • 1 łyżeczka ostrej papryki (mielonej)
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka oregano
  • sól, świeżo mielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Podgrzej mleko w rondelku do temperatury 30-40°C. W osobnym naczyniu wymieszaj obie mąki z solą, dodaj pokrojone masło, żółtko i około 175 ml mleka. Zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto. Jeśli będzie mało elastyczne, dodaj nieco mleka. Podziel ciasto na dwie części, uformuj z nich kule, owiń folia spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

2

Wymieszaj w misce mielone mięso z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, obiema paprykami, oregano, pieprzem i solą. Obierz i pokrój cebulę. Zeszklij na maśle z dodatkiem kminu rzymskiego. Dodaj do cebuli mięso i duś na średnim ogniu przez około 10 minut. Pod koniec dodaj fasolę i passatę pomidorową. Odstaw do przestudzenia.

3

Rozwałkuj cienko (na grubość około 2-3 mm) ciasto i podziel na mniejsze kawałki. Mogą to być kółka, z których uformujesz pierogi, lub prostokąty, które złożysz w koperty. Poukładaj na nich porcje farszu tak, by brzegi pozostały wolne. Posklejaj empanady i posmaruj z wierzchu rozkłóconym jajkiem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 20-25 minut (na złocisty kolor).