Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Enchiladas z kurczakiem to klasyczne danie meksykańskie, w którym musi znajdować się oczywiście chili. Danie przypomina nasze rodzime naleśniki, ale z pewnością jest bardziej wyraziste w smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Czekoladowy mus jabłkowy
Bardzo prosty w przygotowaniu mus czekoladaowy. Z dwóch składników: jabłka i...
Odsłon: 1117
11
Dania główne
Dorsz w ziołach
Dorsz, jest to bardzo smaczna ryba i do tego bardzo zdrowa. Dzisiejsza propoz...
Odsłon: 109
5
13
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 437
5
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 205
7
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 311
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Czekoladowy mus jabłkowy
Bardzo prosty w przygotowaniu mus czekoladaowy. Z dwóch składników: jabłka i...
Odsłon: 1117
11
Dania główne
Dorsz w ziołach
Dorsz, jest to bardzo smaczna ryba i do tego bardzo zdrowa. Dzisiejsza propoz...
Odsłon: 109
5
13
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 437
5
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 205
7
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 311
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Enchiladas z kurczakiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 8 placków tortilli
- 2 piersi pojedyncze z kurczaka
- 1 czerwona cebula
- 1 puszka czarnej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka pomidorów krojonych 400 g
- połówka czerwonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 100 g sera cheddar
- 1 papryczka chili czerwona do dekoracji
- 1 papryczka chili zielona do dekoracji
- masło do wysmarowania naczynia
Przyprawy do kurczaka
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
- 2 szczypty chili
Salsa
- 1 łyżeczka octu
- 1 papryczka jalapeno lub chili
- 1 ząbek czosnku
- pół łyżeczki kminku
- 1 puszka pomidorów krojonych 400 g
- 8 gałązek świeżej kolendry
- pół łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Kurczaka pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i wsyp wszystkie przyprawy. Dobrze je wymieszaj. Kiedy zaczną skwierczeć, dodaj pokrojonego kurczaka i dobrze wymieszaj, by całe mięso pokryło się przyprawami. Smaż na złoty kolor, odstaw i ostudź.
2
Na tej samej patelni usmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj krojone pomidory, przelaną wodą fasolę, odsączoną kukurydzę i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Gotuj wszystko razem do znacznego odparowania wody. Sos powinien być bardzo gęsty. Jeśli mimo wszystko jest za rzadki, wyjmij z niego kilka ziaren fasoli, rozgnieć je widelcem i dodaj z powrotem. Na koniec wsyp wszystkie przyprawy: chili, kminek, czosnek, sól i pieprz.
3
Przygotuj salsę. Wszystkie składniki umieść w malakserze lub misie blendera i starannie zmiksuj.
4
Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
5
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
6
Na każdą tortillę nanoś po 2-3 łyżki farszu z kurczakiem. Zwiń placek w rulonik, jak naleśnika. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Powtórz dla pozostałych tortilli.
7
Na wierzchu enchiladas z kurczakiem rozprowadź salsę pomidorową i posyp tartym serem. Papryczki chili do dekoracji pokrój w krążki i rozrzuć na tortilli.
8
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 st. Celsjusza. Piecz pod przykryciem przez ok. 35 minut, a następnie przez 10 minut bez przykrycia, by ser ładnie się zrumienił.