Do góry

Dania główne Przepis na:

Falafel - egzotyczne kotleciki

Falafel - egzotyczne kotleciki

Autor:

Przepisów i artykułów: 177 Ocena: 21036

Dodano:

Odsłon: 4786

Falafel to wegetariańskie kotleciki z ciecierzycy. Jest to niezwykle popularna potrawa w krajach arabskich. Często podawana jako wegetariańska alternatywa kebaba.

Składniki

  • 250g ciecierzycy
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duża garść posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
3-4 os. 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama
Falafel - egzotyczne kotleciki

Przygotowanie

  1. Jeżeli korzystamy z ciecierzycy świeżej, a nie z puszki, musimy ją najpierw namoczyć. Zalewamy ją w misce wodą 5 do 8 cm ponad powierzchnię cieciorki. Zostawiamy ją tak na minimum 12 godzin.

  2. Po upływie tego czasu odcedzamy. Mielimy razem z posiekanymi cebulami, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, posiekaną natką i przyprawami – na gładką masę. Pamiętajmy jednak, że kawałki cieciorki powinny być nadal widoczne, wszak nie robimy pure cieciorkowego.

  3. Następnie dodajemy mąkę i sodę i mieszamy wszystko łyżką. Przykrywamy miskę folią i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

  4. Następnie z masy formujemy niewielkie kuleczki wielkości orzecha włoskiego (ok 4 cm średnicy) i smażymy w głębokim oleju, aż kotleciki staną się złoto-brązowe. Jeżeli falafele zaczęłyby się rozpadać, do masy dodajemy trochę mąki.

  5. Każdą kuleczkę odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z sosem tahini :)

    Polecam, bo pycha !

Twoje notatki do przepisu

Wideo do przepisu:

Komentarze do przepisu (2)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

ewik757 24 lipca 2014 cudowne :) a cieciorki nie gotujemy po moczeniu ?

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń