Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kto nie lubi od czasu do czasu starej i jakże popularnej fasolki po bretońsku? Od czasu do czasu gotuję ją, aby mieć w zapasie w lodówce jako "pogotowie ratunkowe", kiedy nie ma czasu gotować i jest się poza domem godzinami. Mój przepis zawiera moją słynną skórę wieprzową dla nadania kleistości potrawie. Można ten składnik ominąć lub usunąć pod koniec gotowania. Ja oczywiście skórę zjadam.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Szybkowar lub garnek, patelnia, deska i nóż do krojenia, tarka do jarzyn
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 73
1
13
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 73
1
13
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Fasolka po bretońsku
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 250 g fasoli
- 130 g skóry wieprzowej
- 180 g kiełbasy cienkiej
- 180 g boczku wędzonego
- 1300 ml wywaru z boczku
- Duża marchew
- 1 pietruszka
- 1 łodyga selera naciowego
- Ziele angielskie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Pieprz czarny do smaku
- Pieprz kajeński do smaku
- Papryka czerwona do smaku
- Majeranek do smaku
- Prawie cała tubka pasty pomidorowej
Sposób przygotowania:
1
Fasolę namoczyć na noc lub na kilka godzin w zimnej wodzie.
2
Odparzyć boczek w garnku przez co najmniej pół godziny. Dodać również skórę. Boczek i skórę wyjąć i przestudzić po odparzeniu.
3
W tym czasie warzywa obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej, seler zostawić w całości lub przekrojony na pół.
4
Kiełbasę pokroić w kawałki, następnie boczek.
5
Smażyć na lekko brązowy kolor
6
Dodać cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek w drobne kawałki. Smażyć aż cebula zacznie się szklić.
7
Do szybkowaru, wlać wywar z boczku, dodać fasolę bez wody, w której się moczyła, smażone mięso z cebulą i czosnkiem, dodać liść laurowy, ziele angielskie, starte na tarce warzywa oraz seler, a następnie zamknąć pokrywę i ustawić czas gotowania na 50 minut.
8
Po odparowaniu otwieramy pokrywę i sprawdzamy, czy fasola już się ugotowała
9
Dodajemy pastę pomidorową, wszystkie przyprawy, dokładnie mieszamy. Podajemy z pieczywem, pieczonym ziemniakiem lub zapiekankami warzywnymi.