Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Faszerowana pierś kaczki"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Rafaello na krakersach
Ciasto Rafaello na krakersach to deser bez pieczenia, który pokochają wszyscy...
Odsłon: 1361
6
12
5
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Rafaello na krakersach
Ciasto Rafaello na krakersach to deser bez pieczenia, który pokochają wszyscy...
Odsłon: 1361
6
12
5
4
REKLAMA
Dania główne
Faszerowana pierś kaczki
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 6 piersi z kaczki
- 1 szklanki kaszy jęczmiennej
- np. mazurskiej
- 6 suszonych śliwek
- 6 suszonych moreli
- 1 małe kwaskowe jabłko
- majeranek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Piersi kaczki umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Usuń z nich zbędny tłuszcz (nie wyrzucaj go) oraz żyłki. Skórę kaczki delikatnie natnij w kilku miejscach.
2
Kaszę wsyp na sito i dokładnie płucz pod bieżącą wodą tak długo, aż zacznie lecieć czysta woda. Do garnka wlej 1 szklankę wody, zagotuj. Gdy zacznie wrzeć posól i wrzuć kaszę, zamieszaj. Gotuj pod przykryciem 15-20 minut. Wyłącz ogień i zostaw kaszę pod przykryciem jeszcze na ok. 15 minut.
3
Morele oraz suszone śliwki drobno posiekaj. Jabłko obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
4
Do wystudzonej kaszy dodaj posiekane morele, śliwki oraz jabłko, wymieszaj. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Jedną pierś kaczki połóż na blacie skórą do dołu. Na wierzchu rozłóż 1/3 farszu, na to nałóż drugą pierś, całość zwiąż nicią kuchenną. W ten sam sposób przygotuj pozostałe piersi.
5
Wycięty z piersi zbędny tłuszcz przesmaż aż się wytopi. Na patelnię włóż piersi i obsmaż je na rumiano ze wszystkich stron. Mięso włóż do żaroodpornego naczynia. Piecz ok. 30 minut w temp. 180°C.
6
(bez czasu oczekiwania): 30 minut. Porcja: 460 kilokaloriiŹródło: Świat i Ludzie