Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tak przygotowana wędlina wyglądem zachęca do jedzenia. Taki boczek można podać zarówno na gorąco jak i na zimno, w obu wariantach smakuje wybornie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
99
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1709
25
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 16485
11
Ostatnio komentowane przepisy
99
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1709
25
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 16485
11
REKLAMA
Dania główne
Faszerowany boczek mięsem i warzywami
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- około 1 kg boczku wieprzowego ze skórą
- główka czosnku
- Sól morska
- Rozmaryn
- Liść laurowy
- Szałwia
- Majeranek
- nasiona kopru włoskiego
- owoc jałowca
- Tymianek
- 1 duża czerwona cebula
- 300 ml soku jabłkowo - gruszkowego
- Nadzienie:
- 200 g zielonej sarniny
- 1 szalotka
- 2 czerwone słodkie mini papryczki
- 2 żółte słodkie mini papryczki
- łodyga i natka selera naciowego
- garść szpinaku baby
- chili w płatkach
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przez środek boczku ostrym długim nożem robię głęboki tunel jednak nie przecinam na wylot. Boczek nacieram solą i przyprawami. Pozostawiam w temperaturze pokojowej na minimum 2 godziny do zamarynowania.
2
Przygotowanie nadzienia: Do zmielonego mięsa dodaję pokrojone warzywa, przyprawiam do smaku i dokładnie mieszam. W przygotowany otwór w boczku nakładam nadzienie. Upycham go szerokim trzonkiem drewnianej łyżki.
3
Boczek obwiązuję sznurkiem wędliniarskim.
4
Układam w gęsiarce skórą do spodu, podlewam sokiem i piekę pod przykryciem w temperaturze 200°C 30 minut, aby dobrze nagrzała się gęsiarka. Dalej boczek piekę do miękkości w temperaturze 150°C. Miękki boczek odkrywam i ponownie piekę w temperaturze 200°C koło15 minut do zrumienienia.
5
Boczek można podawać gorący po upieczeniu jak i zimny w formie wędliny.