Smaker

Frittata z bakłażanem, cukinią i mozzarellą

21.05.2023 Odsłon: 1784
5.0 (5 oceny)
30 min
1-2 os.
Ola1984
Ola1984

Pyszna, pożywna warzywna frittata, którą z powodzeniem możecie przygotować na obiad, kolację czy imprezę :) To danie to też świetny sposób na wykorzystanie zalegających w lodówce resztek warzyw, wędlin czy serów :) Będzie pysznie :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1999

30 min
2
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38624

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5621

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1347

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4806

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1593

>60 min
8
Dania główne
Frittata z bakłażanem, cukinią i mozzarellą
Autor:
Ola1984
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 mały (200 g) bakłażan
  • 1/2 małej (100 g) cukinii
  • 1/2 średniej, czerwonej papryki
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
Masa jajeczna:
  • 5 jajek rozmiar L
  • 3 łyżki mleka
  • 70 g startej mozzarelli
  • 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • świeżo zmielona sól morska (do smaku)
  • świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Dodatkowo:
  • 1 łyżka startej mozzarelli
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania:
1

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni (grzałka góra-dół). Jajka wbić do miski dodać mleko i dokładnie roztrzepać. Dodać pozostałe składniki masy jajecznej i wymieszać. Cukinię, bakłażana i paprykę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w pióra. Na patelni (o średnicy 20-21 cm) rozgrzać masło z oliwą. Wrzucić cebulę i chwilę podsmażyć. Dodać warzywa i smażyć, aż lekko zmiękną i nabiorą złotego koloru. Zawartość patelni przełożyć do masy jajecznej i wymieszać. Całość ponownie przelać na patelnię i smażyć na bardzo małym ogniu przez 3-4 minuty, aż spód się zetnie.

2

Wierzch frittaty posypać łyżką startej mozzarelli i wstawić do piekarnika. Zapiekać ok. 12-15 minut, aż wierzch będzie całkowicie ścięty. Lekko przestudzić i pokroić na trójkąty. Podawać na ciepło lub na zimno.