Gniazdka ryżowe z pulpetami

Przygotowanie

1. 

   Mięso doprawić solą, przyprawą do mięsa wieprzowego. Pieczarki obrać, pokroić. Na patelni rozgrzać trochę oleju , wrzucić pieczarki, doprawić solą i pieprzem, smażyć 5 minut. Wystudzić, drobno pokroić. Paprykę umyć pokroić w drobną kostkę. Ser utrzeć na tarce o grubszych otworach. Ryż ugotować.

2. 

   Do mięsa dodać pieczarki, paprykę, 1/3 utartego sera, wbić jajko , dokładnie wymieszać. Uformować pulpety , obtoczyć w tartej bułce.

   
3. 

   Na patelni rozgrzać trochę oleju i obsmażyć pulpety. Ryż wymieszać z 3/4 pesto. Łyżką do robienia gałek robić gałki układać w naczyniu żaroodpornym po środku robić wgłębienie i układać w nim pulpeta. Każdego lekko posmarować pesto.

   
4. 

   Posypać utartym serem.

   
5. 

   Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić i piec 25 minut lub dobrego zrumienienia sera.