Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gnieciuchy zabużańskie to nieco bliższy nam odpowiednik znanych i lubianych, gruzińskich chaczapuri. To nic innego jak pyszne i kruche placki z mięsnym i wyrazistym nadzieniem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak z domowymi powidłami
Moja rodzina bardzo lubi kruche ciasta. Pleśniak z powidłami cieszy się zawsz...
Odsłon: 18186
20
20
11
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto pleśniak z domowymi powidłami
Moja rodzina bardzo lubi kruche ciasta. Pleśniak z powidłami cieszy się zawsz...
Odsłon: 18186
20
20
11
REKLAMA
Dania główne
Gnieciuchy zabużańskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 500 ml kefiru
- 450 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 4 łyżki oleju rzepakowego
Farsz:
- 500 g mielonej wołowiny
- 2 cebule
- 2 łyżki świeżej kolendry
- 1/3 łyżki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do głębokiego smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. W misce połącz ze sobą wołowinę, cebulę, sól i pieprz. Dodaj drobno posiekaną kolendrę. Wszystko razem dobrze wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2
Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki z wyłączeniem oleju włóż do misy robota kuchennego i zagnieć na niskich obrotach. Możesz też wyrobić ciasto ręcznie. Stopniowo dodawaj po łyżce oleju na raz, za każdym razem mieszając do całkowitego wchłonięcia tłuszczu. Ciasto przykryj i odstaw na 20-30 minut.
3
Mając dobrze naoliwione ręce, uformuj 14 kulek z ciasta. Rozciągnij każdą z nich na natłuszczonym blacie, do osiągnięcia krążków o średnicy ok. 10-12 cm. Farsz podziel na 14 równych kulek. Każdą z nich umieść na środku rozciągniętego krążka.
4
Zbierz krawędzie krążka, składając je do góry i ściskając ze sobą. Pozostaw niewielki otwór na szczycie. Powtórz czynność dla wszystkich krążków ciasta.
5
Na patelnię wlej ok. 2 cm oleju. Rozgrzej go do temperatury 170 st. Celsjusza. Wkładaj po 3-4 gnieciuchy zabużańskie i smaż przez 4-5 minut z każdej strony.
6
Gotowe placki odkładaj na papierowe ręczniki. Podawaj na ciepło, z dodatkiem ulubionego sosu lub z kwaśną śmietaną.