Smaker

Gnocchi z gulaszem jagnięcym (Janjeci gulaš s njokoma) - Chorwacja

27.09.2013 Odsłon: 2979
5.0 (13 oceny)
>60 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Gulasz z jagnięciny z warzywami - III etap podróży kulinarnej z makaronem. Njoki (gnocchi) - popularne we Włoszech i krajach adriatyckich kluseczki (uznane na liście Wikipedii za danie "makaronowe"). Gulasz z jagnięciny, ale równie popularny w Chorwacji jest wieprzowy. Razem - pyszne, pożywne danie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 96406

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2926

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1913

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5742

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5741

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 575

15 min
0
Dania główne
Gnocchi z gulaszem jagnięcym (Janjeci gulaš s njokoma) - Chorwacja
Autor:
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 60 - 70 dag jagnięciny (może być inne mięso, wtedy proces gotowania będzie krótszy)
  • marchewka
  • duża cebula
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • 3 - 4 łyżki oliwy
  • łyżka słodkiej papryki
  • puszka pomidorów w zalewie
  • duży pęczek natki
  • sól, pieprz - do smaku
  • Marynata do jagnięciny:
  • łyżeczka suszonego rozmarynu
  • sok z połowy cytryny
  • skórka starta z połowy cytryny
  • Przyprawy: liść laurowy, 2 - 3 ziarna ziela angielskiego, pół łyżeczki ziaren pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Umyte i osuszone mięso pokrój w kostkę (ok. 2 - 3 cm). Rozmaryn utrzyj w moździerzu i wymieszaj ze skórką z cytryny i sokiem. Otocz dokładnie mięso w marynacie i odstaw na 2 - 3 godziny.

2

Marchew i cebulę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i zeszklij na łyżce oliwy.

3

Dodaj resztę oliwy i obsmaż na niej mięso ze wszystkich stron. Warzywa odsuń w tym czasie na brzeg patelni.

4

Wymieszaj obsmażone mięso z warzywami, dodaj zgnieciony i grubo posiekany czosnek, dolej pół szklanki wody, dodaj przyprawy i duś na małym ogniu ok. 1,5 - 2 godzin, aż mięso zmięknie. W razie potrzeby podlej wodą.

5

Kiedy mięso będzie miękkie odparuj nadmiar płynu i dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą. Wymieszaj, a kiedy sos się zagotuje dodaj czubatą łyżkę słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj. Duś na małym ogniu bez przykrycia aż pomidory się rozpadną a sos zgęstnieje. Posyp obficie posiekaną pietruszką, wymieszaj i podawaj z ugotowanymi wg przepisu na opakowaniu kluseczkami.