Smaker
Dania jednogarnkowe

Gnocchi z gulaszem jagnięcym (Janjeci gulaš s njokoma) - Chorwacja

27.09.2013 Odsłon: 2952
5.0 (13 oceny)
>60 min
3-4 os.
Wiech_K
Wiech_K

Gulasz z jagnięciny z warzywami - III etap podróży kulinarnej z makaronem. Njoki (gnocchi) - popularne we Włoszech i krajach adriatyckich kluseczki (uznane na liście Wikipedii za danie "makaronowe"). Gulasz z jagnięciny, ale równie popularny w Chorwacji jest wieprzowy. Razem - pyszne, pożywne danie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 930

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 373

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 52

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 396

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 79

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 826

15 min
11
Dania główne
Gnocchi z gulaszem jagnięcym (Janjeci gulaš s njokoma) - Chorwacja
Autor:
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 60 - 70 dag jagnięciny (może być inne mięso, wtedy proces gotowania będzie krótszy)
  • marchewka
  • duża cebula
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • 3 - 4 łyżki oliwy
  • łyżka słodkiej papryki
  • puszka pomidorów w zalewie
  • duży pęczek natki
  • sól, pieprz - do smaku
  • Marynata do jagnięciny:
  • łyżeczka suszonego rozmarynu
  • sok z połowy cytryny
  • skórka starta z połowy cytryny
  • Przyprawy: liść laurowy, 2 - 3 ziarna ziela angielskiego, pół łyżeczki ziaren pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Umyte i osuszone mięso pokrój w kostkę (ok. 2 - 3 cm). Rozmaryn utrzyj w moździerzu i wymieszaj ze skórką z cytryny i sokiem. Otocz dokładnie mięso w marynacie i odstaw na 2 - 3 godziny.

2

Marchew i cebulę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i zeszklij na łyżce oliwy.

3

Dodaj resztę oliwy i obsmaż na niej mięso ze wszystkich stron. Warzywa odsuń w tym czasie na brzeg patelni.

4

Wymieszaj obsmażone mięso z warzywami, dodaj zgnieciony i grubo posiekany czosnek, dolej pół szklanki wody, dodaj przyprawy i duś na małym ogniu ok. 1,5 - 2 godzin, aż mięso zmięknie. W razie potrzeby podlej wodą.

5

Kiedy mięso będzie miękkie odparuj nadmiar płynu i dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą. Wymieszaj, a kiedy sos się zagotuje dodaj czubatą łyżkę słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj. Duś na małym ogniu bez przykrycia aż pomidory się rozpadną a sos zgęstnieje. Posyp obficie posiekaną pietruszką, wymieszaj i podawaj z ugotowanymi wg przepisu na opakowaniu kluseczkami.