Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zawijasy z liści winogron popularne są w Grecji, na Bałkanach, w Turcji czy w Libanie. Rodzajów farszu jest tyle, ile kucharzy, którzy je przyrządzają. Spróbujcie moich - z ryżem i soczewicą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 84
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 112
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 201
3
Przepis dnia
40
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 84
4
Dodatki
kostka krakowska
Kostka krakowska to przepis, który trochę na mnie czekał, ponieważ w żadnym s...
Odsłon: 112
3
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 201
3
Przepis dnia
40
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki w liściach winogron
SprytnaChochla
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Liście winogron - 50szt
- Ryż - 300g
- Soczewica zielona - 100g
- Pomidory suszone mielone - 1 łyżka
- Suszona cebula - 1 łyżka
- Ziele angielskie - 4 szt
- Pieprz, sól, mielone przyprawy: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa
- sumak, chilli
Sposób przygotowania:
1
Do gołąbków możemy użyć liści naszych ogrodowych winogron. Powinny być duże, co najmniej jak dłoń, ładne, nieuszkodzone. Przed przygotowaniem wystarczy je zerwać, obciąć krótko łodyżkę, umyć, sparzyć chwilę w osolonym wrzątku (do zmiany koloru) i przelać zimną wodą. Liście można też kisić i marynować. Ja robiłam marynowane, po pasteryzacji można je dłużej trzymać. Na Smakerze jest sporo przepisów na ten przysmak :) Przygotujcie sobie ok 50, 60 liści.
2
Surowy ryż, soczewicę, suszone warzywa i przyprawy mieszamy. Zawijamy gołąbki. Na liściu wykładamy niecałą łyżkę farszu (może być nawet mniej niż na zdjęciu). Uwaga! Gołąbków nie zawijamy bardzo mocno, bo przy gotowaniu farsz nabiera wody i mogą pękać.
3
Zawijamy od dołu z obu stron.
4
Teraz zakładamy od góry z obu stron.
5
Rolujemy jak cygaro.
6
Z podanego farszu wyszły mi 42 gołąbki - ale oczywiście ilość zależy od wielości liści. Pozostałe liście zostawcie - przydadzą się przy gotowaniu. Liście bardzo łatwo się zawija. Nie zrażajcie się ilością pracy, idzie na prawdę szybko.
7
Dno dużego garnka wykładamy liśćmi winogron i na nie układamy gołąbki. Muszą być ułożone ściśle, aby się nie rozpadły. Całość zalewamy wodą, powyżej poziomu gołąbków. Przykrywamy talerzem. Gotujemy na małym ogniu 1 godzinę.
8
Gołąbki podajemy z sosem jogurtowym (np z miętą) lub z sosem pomidorowym.