Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gołąbki z młodej kapusty to pyszne i syte danie. W sezonie na młode warzywa zawsze szykuję takie właśnie gołąbki z ryżem i mięsem mielonym. Są przepyszne i warto je zrobić.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki z młodej kapusty
MojeDomoweJedzenie
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 3 woreczki ryżu
- 2 małe cebule olej do podsmażenia
- ok 600 g kg mielonego mięsa u mnie łopatka
- sól, pieprz i słodka papryka do smaku, przyprawa do mięsa mielonego
- 2 ząbki czosnku przeciśniętych przez praskę
- 2 główki młodej, dużej kapusty
- natka pietruszki
- Sos:
- 3 szklanki bulionu
- 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
- sól oraz pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Ryż gotujemy ok. 15 minut i odkładamy do wystygnięcia. Z kapusty wycinamy głęby. W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą i wkładamy pojedyńczo kapustę aby sparzyć liście. Liście wyjmujemy z wody i przekładamy na talerz. Pamiętajmy że młoda kapusta nie musi się parzyć zbyt długo. Jeśli mamy jakieś brzyskie kawałki kapusty zostawmy je i nie wyrzucajmy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju na patelni na złoto. Do miski przekładamy mięso, do tego ryż, podsmażona cebula i przyprawy w tym natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy.W ten sposób mamy już przygotowany farsz. Przygotowujemy naczynie w którym będziemy dusić gołąbki. Niech będzie wyższe. Gołąbki można również przygotować w naczyniu żaroodpornym i zapiec w piekarniku. Na każdy liść sałaty nakładam ok. 3 łyżki farszu. Dokładnie i szczelnie zawijam. Zanim zawinę liść odcinam z niego grubszą jego część. Na dno naczynia układam liście kapusty te które mi zostały lub te które były brzydsze. Układam szczelnie warstwy zawiniętych gołąbków. Ja dodatkowo jeszcze zawinięte gołąbki z młodej kapusty solę. Składniki sosu mieszam. Podgrzewam na gazie kilka minut. Sos wlewam do gołąbków, przykrywam pokrywką i duszę od 1-1.5 godziny. Po tym czasie wyjmujemy je delikatnie na talerz a wywarem polewam gołąbki. Jeśli chcemy sos zagęścić dodajemy 2 łyżki mąki. Gotowe gołąbki możemy posypać np. koperkiem.