Smaker

Gołąbki z ziemniakami

07.05.2025 Odsłon: 28448
5.0 (35 oceny)
Gołąbki z ziemniakami
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gołąbki z ziemniakami wywodzą się z kuchni kresowej. Pierwotnie – jako danie, które pojawiało się na stołach uboższej części społeczeństwa – składały się wyłącznie z warzyw. Obecnie w restauracjach można spotkać takie gołąbki z dodatkiem wędzonki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3693

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2084

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5697

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4818

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 201

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 169

30 min
3
Dania główne
Gołąbki z ziemniakami
Gołąbki z ziemniakami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 główka białej kapusty
  • 1,5 kg ziemniaków (po obraniu) typu B lub C
  • 3 cebule
  • 200 g wędzonego, surowego boczku
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki kminku
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • smalec (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Obierz i posiekaj cebule. Pokrój w kostkę boczek i wysmaż na suchej patelni. Gdy z boczku wytopi się tłuszcz, dołóż do niego cebulę i usmaż na złocisty kolor (gdyby tłuszczu było zbyt mało, dodaj trochę smalcu).

2

Obierz ziemniaki i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Przełóż na durszlak i odcedź z nadmiaru soku. Sok zbieraj do miski lub innego dużego naczynia. Odstaw na chwilę. Gdy na dnie naczynia osiądzie skrobia, ostrożnie odlej wodę, a skrobię dodaj z powrotem do ziemniaków.

3

Przełóż ziemniaki na patelnię z boczkiem i cebulą. Przesmaż krótko – tak, by odparowała z nich reszta wody.

4

Dopraw masę ziemniaczaną majerankiem, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z palnika i odstaw do przestudzenia.

5

Usuń z kapusty głąb. Zdejmij wierzchnie liście (nie wyrzucaj ich). Zagotuj w dużym garnku wodę. Wyłącz palnik i po chwili zanurz w wodzie główkę kapusty. Wyjmij po kilku minutach. Ostrożnie oddziel od główki wierzchnie, zblanszowane już liście. Wytnij z nich najtwardsze części. W taki sam sposób przygotuj pozostałe liście.

6

Na każdy z największych liści nałóż porcję przestudzonego farszu i zawiń go, formując gołąbki.

7

Wierzchnimi liśćmi wyłóż dno dużego garnka. Warstwami ułóż w garnku zwinięte gołąbki. Zalej je lekko osoloną wodą (może być ta od parzenia kapusty) tak, by gołąbki znalazły się tuż pod jej powierzchnią. Dołóż do garnka listki laurowe i ziele angielskie. Przykryj całość niewykorzystanymi liśćmi kapusty. Zagotuj wodę. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

8

Gołąbki z ziemniakami podaj z ulubionym sosem. W kuchni kresowej jest to zwykle sos śmietanowo-cebulowy.