Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Golonka Magdy Gessler jest aromatyczna, miękka, a sekret jej przygotowania tkwi w marynacie. Dodaje do niej ciemne piwo, które w odróżnieniu od jasnego, mocniej podkreśla smak mięsa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 225
4
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1339
4
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 8869
9
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 225
4
Dania główne
Karkówka do obiadu
Karkówka do obiadu długo pieczona, w sosie maślanym, ze słodko-pikantną nutą...
Odsłon: 1339
4
Przetwory
Ogórki kiszone
Smaczny domowy przepis na ogórki kiszone. Takie jakie robiły nasz mamy, babcie.
Odsłon: 8869
9
2
REKLAMA
Dania główne
Golonka Magdy Gessler
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Wywar:
- 2 golonki
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- kawałek selera
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek pieprzu
- sól
Dodatki:
- 500 ml piwa ciemnego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- pół łyżeczki kminku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Najpierw umyj i osusz dokładnie golonki. Natrzyj je solą i przełóż do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyciągnij je i przełóż do garnka. Wrzuć ziela angielskie, liście laurowe, ziarenka pieprzu. Wlej wodę, aby w całości golonki były zakryte. Posól (około łyżeczki) i gotuj przez 90 minut.
2
W tym czasie obierz marchewki, pietruszki i seler. Pokrój na kawałki. Z pora odkrój białą i jasnozieloną część, wrzuć do garnka wraz z umytą cebulą. Gotuj jeszcze przez 30 minut aż warzywa będą miękkie.
3
Przygotuj marynatę. Do piwa dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, paprykę słodką, kminek i pieprz. Wlej 200 ml przygotowanego wcześniej wywaru oraz pokrojoną w kostkę marchewkę wyciągniętą z garnka. Włóż mięso i odstaw na około godzinę
4
Golonki natnij. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz około 60 minut. Co jakiś czas ją obracaj.