Smaker

Golonka Magdy Gessler

04.04.2024 Odsłon: 6667
5.0 (4 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Golonka Magdy Gessler jest aromatyczna, miękka, a sekret jej przygotowania tkwi w marynacie. Dodaje do niej ciemne piwo, które w odróżnieniu od jasnego, mocniej podkreśla smak mięsa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 346

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 328

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4921

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 111

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 158

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 413

15 min
4
Dania główne
Golonka Magdy Gessler
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Wywar:
  • 2 golonki
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 por
  • 1 cebula
  • kawałek selera
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • kilka ziarenek pieprzu
  • sól
Dodatki:
  • 500 ml piwa ciemnego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • pół łyżeczki kminku
  • pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw umyj i osusz dokładnie golonki. Natrzyj je solą i przełóż do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyciągnij je i przełóż do garnka. Wrzuć ziela angielskie, liście laurowe, ziarenka pieprzu. Wlej wodę, aby w całości golonki były zakryte. Posól (około łyżeczki) i gotuj przez 90 minut.

2

W tym czasie obierz marchewki, pietruszki i seler. Pokrój na kawałki. Z pora odkrój białą i jasnozieloną część, wrzuć do garnka wraz z umytą cebulą. Gotuj jeszcze przez 30 minut aż warzywa będą miękkie.

3

Przygotuj marynatę. Do piwa dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, paprykę słodką, kminek i pieprz. Wlej 200 ml przygotowanego wcześniej wywaru oraz pokrojoną w kostkę marchewkę wyciągniętą z garnka. Włóż mięso i odstaw na około godzinę

4

Golonki natnij. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz około 60 minut. Co jakiś czas ją obracaj.