Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Golonka pieczona w piwie z jabłkami i ziemniakami.

12.03.2021 Odsłon: 6657
5.0 (9 oceny)
30 min
3-4 os.
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita

Przepis na przepyszna golonkę, pieczona w piwie z dodatkiem jabłek i ziemniaków. Najlepsza na świecie! Miękka i rozpływająca się w ustach golonka z chrupiącą skorka i pieczonymi ziemniakami. Nie możemy w tym roku uczestniczyć w festiwalu piwa, ale możemy zrobić to pyszne danie i popić je smacznym zimnym piwem. Co wy na to? Smacznego!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Ciasto adwokat bez pieczenia

Ciasta Ciasto adwokat bez pieczenia

Jeśli mamy ajerkoniak w lodówce zróbmy wyśmienite ciasto na herbatnikach, z k...

Odsłon: 731

30 min
13
ErJot
ErJot
Dodatki

Sos tatarski

Dodatki Sos tatarski

Ile kucharek tyle przepisów na sos tatarski:) Moja propozycja to sos tatarski...

Odsłon: 464

30 min
6
zabecka
zabecka
Sałatki

Chrzanowa sałatka na Wielkanoc

Sałatki Chrzanowa sałatka na Wielkanoc

Pyszna wersja tradycyjnego jajka z chrzanem na Wielkanocny stół

Odsłon: 251430

15 min
111
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 195

30 min
2
wmk
wmk
Sałatki

Sałatka wielkanocna

Sałatki Sałatka wielkanocna

Potrzebnych jest tylko 5 głównych składników i mamy szybką, prostą w wykonan...

Odsłon: 1094

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pieczona kaczka w majeranku i pieprzu

Dania główne Pieczona kaczka w majeranku i pieprzu

Majeranek i pieprz doskonale podkreślają smak pieczonej świątecznej kaczki.

Odsłon: 104

15 min
4
Dania główne
Golonka pieczona w piwie z jabłkami i ziemniakami.
Autor:
PaniMkuchniasmakowita
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 golonki
  • 2 łyżki smalcu gęsiego, lub oleju
  • 1 łyżka soli
  • i 1 łyżeczka kminku
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz do smaku
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 duże cebule
  • 4 jabłka
  • 500 ml ciemnego piwa porter lub ale
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1

Przygotować marynatę: w miseczce wymieszać przyprawy i starty czosnek. Całość wymieszać z gęsim smalcem lub olejem. Oczyszczoną i umytą golonkę pogotować 10 minut we wrzątku. Dzięki temu skóra na niej zmięknie i łatwiej będzie ja naciąć.

2

Podgotowane golonki wyjąc z wody, ułożyć na desce do krojenia i zrobić na skórze kilka płytkich nacięć. Golonki dobrze wysmarować przygotowaną marynatą. Na dnie tacy do pieczenia ułożyć pokrojoną w talarki cebule i ułożyć na niej zamarynowane golonki. Piec przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 st. C funkcja piekarnika z nawiewem lub 220 st. C, grzanie góra – dół.

3

Dobrze umyte i nieobrane ziemniaki pokroić wzdłuż w łódeczki. Z umytych i nieobranych jabłek usunąć gniazda nasienne i pokroić je w ósemki. Po 40 minutach wyjąc golonkę z piekarnika i obłożyć ja pokrojonymi ziemniakami i jabłkami. Ziemniaki można dodatkowo posmarować gęsim smalcem lub olejem. Następnie golonkę podlać połową piwa i piec w piekarniku następnie 2 godziny. Tym razem zmniejszyć temperature grzania: – piekarnik z nawiewem 150 st. C, funkcja góra – dół 170 st. C. Co jakiś czas golonki podlewać piwem z dna tacy. Pozostałą cześć piwa wymieszać z miodem. Po dwóch godzinach golonkę wyjąc z piekarnika i polać ja piwem z miodem.

4

Golonkę piec następne 30 minut, tym razem zwieszając temperature piekarnika do temperatur z pierwszej fazy pieczenia. Upieczoną golonkę wraz z ziemniakami cebula i jabłkami wyjąc na półmisek. Zebrany na dnie tacy do pieczenia sos, przelać na patelnię. Sos zagotować na dużym gazie i mieszając doprowadzić do zredukowania. Pod koniec rozpuścić w nim 1/2 łyżki masła. Gotowym sosem polać golonkę. Smacznego!