Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ostatki, śledzik czy podkoziołek to ostatnie dni karnawału, czas zabaw i biesiad. W te dni powinno być głośno, wesoło i do syta by "wyszumieć się" przed czasem wstrzemięźliwości - czasem wielkiego postu. Jeśli ktoś przygotowuje "podkoziołkowe" spotkanie z przyjaciółmi w domu proponuję zaserwować golonkę w nieco innym wydaniu: w sosie chrzanowym na kaszy gryczanej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 229
6
5
2
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 1143
6
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół świąteczny na rurze wołowej
Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 229
6
5
2
Desery
Trufle z kaszy jaglanej
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...
Odsłon: 1143
6
REKLAMA
Dania główne
Golonka w sosie chrzanowym na kaszy gryczanej
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- golonki 4 szt
- marchew 2 szt
- pietruszka korzeń 1 szt
- seler kawałek
- liść laurowy 1 szt
- ziele angielskie 3 ziarna
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- sos:
- rosół 4 szklanki
- śmietana 18% 200 ml
- mąka pszenna 2 łyżki
- chrzan 3 łyżki
- masło 1 łyżka
- sok z cytryny do smaku
- dodatkowo:
- kasza gryczana 2 woreczki
Sposób przygotowania:
1
Przygotowujemy golonki: wybrałam golonki bez kości w siateczce. Marchew, pietruszkę i seler obieramy i kroimy na kawałki. Golonki i warzywa układamy w garnku zalewamy wodą /ok. 1-2 cm nad poziom mięsa/, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i zagotowujemy. Po zagotowaniu zdejmujemy szumowiny, zmniejszamy ogień i powoli gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku solą i pierzem.
2
Kaszę gryczaną /ja wybrałam prażoną/ gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu w osolonej wodzie i odsączamy. Kiedy golonki będą już miękkie przygotowujemy sos: w rondelku rozgrzewamy masło, przesmażamy na nim mąkę a następnie wlewamy porcjami /energicznie mieszając/ bulion. Całość zagotowujemy. Następnie dodajemy śmietanę wymieszaną z chrzanem / ja użyłam chrzanu ze słoika, ilość zależy od tego jak wyrazisty smak chcemy uzyskać/, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny i mieszając zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia. Golonki po ugotowaniu odsączamy i wyjmujemy z siateczki. Na talerzach układamy porcje kaszy gryczanej, polewamy sosem i na wierzchu układamy mięso z golonki.