Smaker

Góralska polewka z oscypkiem i grzankami

06.08.2008 Odsłon: 337
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Przepis wart wypróbowania: "Góralska polewka z oscypkiem i grzankami"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1854

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 192

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 611

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4985

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7861

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Dania główne
Góralska polewka z oscypkiem i grzankami
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 20 dag oscypka
  • 4 małe bochenki wiejskiego chleba
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • 5 dag mielonych orzechów laskowych
  • 4 łyżki oleju
  • 4 plasterki wędzonego boczku albo szynki
  • 1/4 pęczka szczypiorku
  • mielona gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Cebule obierz, posiekaj. W garnku rozgrzej masło. Oprósz je mąką, krótko zasmaż. Zasmażkę wymieszaj z zimnym bulionem i 150 ml mleka. Ciągle mieszając, zagotuj. Potem zmniejsz płomień i gotuj dalej przez 5 minut. Pod koniec przypraw solą i pieprzem.

2

Z bochenków chleba zetnij wierzchy, wydrąż je. Wyjęte środki polej pozostałym mlekiem. Odcięte wierzchy pokrój w drobną kosteczkę. Na talerz wbij jajko, roztrzep je widelcem. Zanurz w nim kosteczki chleba. Potem obtocz je w mielonych orzechach laskowych.

3

Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju. Wrzuć kostki chleba. Smaż je 6 minut, często mieszając. Kiedy grzanki będą rumiane i chrupiące, przełóż je na papierowy ręcznik, aby ociekły z tłuszczu.

4

Chleb namoczony wcześniej w mleku dodaj do zupy. Oscypek drobno zetrzyj, wsyp do garnka. dobrze wymieszaj. Ponownie przypraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj dalej, aż ser całkowicie się rozpuści. Od czasu do czasu zamieszaj.

5

Boczek pokrój w paseczki, ew. lekko zrumień na suchej patelni. Szczypiorek opłucz, osusz, grubo posiekaj. Gotową zupę rozlej do wydrążonych bochenków. Posyp paseczkami boczku i orzechowymi grzankami. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Podawaj bezpośrednio po przyrządzeniu.Źródło: Tina