Dania główne Przepis na:

Gulasz wieprzowy Cezara.

71SMACZNE

2 TERAZ GOTUJĘ

27DODAJ DO KSIĄŻKI

485DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Cezar

Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 302

Dodano: 18.01.2018

Wysmakowany gulasz wieprzowy, udoskonalany w trakcie wielkokrotnych poprawek smakowych podczas przyrządzania. Zdobędzie Wasze kubki smakowe szturmem. :-) Polecam. Cezar

Składniki

1 kg szynki wieprzowej (lub łopatki wieprzowej)
1 łyżeczka (od herbaty) słodkiej papryki
4-5 ząbków czosnku
1 łyżka (duża od zupy) majeranku
2-3 listki laurowe
4-5 cebul
2 duże łyżki koncentratu pomidorowego najlepiej PUDLISZKI
1 por
2-3 marchewki
1 łyżka (od zupy) przyprawy Vegeta lub Kucharek
2-3 łyżki (od zupy) mąki
Olej do smażenia
½ łyżeczki (od herbaty) zmielonego pieprzu czarnego
Śmietana (duża) do sosów 18%
....można opcjonalnie dodać ze 4-5 suszonych podgrzybków do smaku.

5-6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Cebulę pokroić drobno i zeszklić na teflonowej patelni stale mieszając (nie przypalić).
Następnie przelać do miseczki i odłożyć.
Na patelni smażyć mięso (pokrojone w kostkę, wielkość ok. 2cm na 2cm) na zarumieniony kolor, następnie dodać cebulę oraz pokrojoną w plasterki marchewkę (oraz ewentualne pokrojone drobno grzybki), drobno pokrojonego pora (jak cebulę) i dolać wodę tak, żeby przykryła mięso.
Dusić pod przykryciem około 20-25 min na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodać Vegetę, listki laurowe, pieprz i paprykę, majeranek, rozgnieciony czosnek i koncentrat pomidorowy.
Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa.
Na koniec dodać szklankę zimnej wody z rozrobioną w niej mąką. Gotować jeszcze przez ok. 10 min stale mieszając.
Można podawać z kaszą (najsmaczniejsze) lub z makaronem, czy też ziemniakami.
Smacznego.
Cezar