Smaker
Zupy

Gulasz wieprzowy po czesku

29.10.2018 Odsłon: 23827
5.0 (47 oceny)
Gulasz wieprzowy po czesku
>60 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Obowiązkowo z knedlikami

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (19)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Dania główne Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...

Odsłon: 2521

60 min
6
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 3375

60 min
3
Zupa papieska z pulpecikami
smaker
smaker
Zupy

Zupa papieska z pulpecikami

Zupy Zupa papieska z pulpecikami

Zupa papieska z pulpecikami jest kwintesencją klasycznych smaków. Z jednej st...

Odsłon: 8571

60 min
9
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Dania główne Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...

Odsłon: 7430

>60 min
14
Kremówka benedyktyńska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka benedyktyńska

Ciasta Kremówka benedyktyńska

Kremówka benedyktyńska to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, która zachwyc...

Odsłon: 46925

30 min
76
Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przepis dnia

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 1530

15 min
7
Dania główne
Gulasz wieprzowy po czesku
Gulasz wieprzowy po czesku
Autor:
fafiatko
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Karkówka 1 kg lub np szynka/łopatka
  • Cebula duża
  • smalec do smażenia
  • proszek grzybowy 4 łyżki/ lub wywar z suszonych grzybów
  • papryka słodka mielona 1 łyżka
  • chili w proszku- 1 łyżeczka
  • Kminek lub kumin 1 łyżeczka
  • Czosnek 3 ząbki lub czeska pasta czosnkowa- łyżka
  • liście laurowe 2 szt, ziele angielskie 2 szt
  • Woda
  • mąka przepalona do zagęszczenia
  • knedlik/ lub bułki na parze 2 szt na porcję
  • chili marynowane w całości
  • Sól
Sposób przygotowania:
1

Czesi znają się na gulaszach, od wieprzowych z boczku i chudszych mies, przez wołowe, z dzika i z jelenia- pyszota! W rondlu podsmażyłam na smalcu pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Podsmażyłam tez przyprawy- papryki, kumin, liście i ziele. Zalałam litrem wody dodałam proszek grzybowy i gotowałam.

2

Równolegle obsmażyłam mięso, pokrojone w grubą kostkę, na smalcu. Najpierw układałam kawałki od tłustszej strony- żeby tłuszcz się wytopił. Potem obsmażałam mięso na rumiano i partiami dorzucałam do gotującego się wywaru. Pod koniec zdjęłam z patelni nadmiar tłuszczu- wlałam na nią pół szklanki wody , żeby wypłukać z patelni smak przysmażanego mięsa i dolałam do rondla. Dodałam jeszcze pastę czosnkową.

3

Po godzinie i 15 minutach mięso powinno się rozpływać a gulasz powinien wyglądać mniej więcej tak jak na zdjęciu. Zdjęłam łyżką nadmiar tłuszczu.

4

Nie obtaczałam mięsa w mące przed smażeniem- uniknie się wtedy problemu z przywieraniem gulaszu podczas gotowania. Mąkę przyprużyłam na patelni za rada Teresy, np: https://smaker.pl/przepis-roladki-z-suszona-sliwka-i-brzoskwinia,167377,babcitereskiciasta.html Mąkę rozmieszałam w zimnej wodzie i wlałam do gulaszu, chwilę pogotowałam i posoliłam jeszcze do smaku.

5

Bułki na parze wyłożyłam na sitko nad gotującą się woda w garnku i przykryłam pokrywką. po paru minutach będą gotowe.

6

Czeski gulasz obowiązkowo podaje się z plasterkami cebuli i z marynowanymi papryczkami chili, tak aby można było nimi przegryzać kęsy i w ten sposób regulować ostrość potrawy. Smacznego :)