Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Gulasz z serc indyczych (a’la węgierski)

31.10.2019 Odsłon: 3448
5.0 (3 oceny)
Gulasz z serc indyczych (a’la węgierski)
>60 min
3-4 os.
drNowak
drNowak

Wariacja moja na temat tego wyśmienitego dania. Obowiązkowo z papryką bez skórki (Jak zrobić? Zapraszam do mojej porady „jak zdjąć skórkę z papryki”). Jako przyprawę podstawową używam oryginalną węgierską pastę paprykową ostrą. Oczywiście dodaję też własne pomidory oraz domowy przecier pomidorowy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gulasz z karkówki po myśliwsku
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z karkówki po myśliwsku

Dania główne Gulasz z karkówki po myśliwsku

Nasz gulasz to sycące, aromatyczne danie jednogarnkowe, które doskonale spraw...

Odsłon: 519

30 min
3
Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Dania główne Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Kurki to ulubione grzybki mojego męża. Dzisiaj właśnie danie z kurkami, które...

Odsłon: 21

60 min
1
Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika

Dania główne Chrupiące nuggetsy z kurczaka – najlepsze z air fryera lub piekarnika

Te domowe nuggetsy z kurczaka są złociste, bardzo chrupiące z zewnątrz i socz...

Odsłon: 82

15 min
1
Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Ciasta Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

To wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z brzoskwiniami jest idealne do po...

Odsłon: 56

15 min
0
Żeberka wieprzowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki i koprem
agnes72
agnes72
Dania główne

Żeberka wieprzowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki i koprem

Dania główne Żeberka wieprzowe w sosie śmietanowym z natką pietruszki i koprem

Nie ma jak kawałek świnki na obiad czyż nie? bo ile można jeść mięso drobiowe...

Odsłon: 133

15 min
0
Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Sałatki Sałatka z szynką i serem na rodzinne spotkanie

Polecam.

Odsłon: 2952

30 min
8
Dania główne
Gulasz z serc indyczych (a’la węgierski)
Gulasz z serc indyczych (a’la węgierski)
Autor:
drNowak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Serca indycze ok. 0,8-1 kg
  • Koncentrat pomidorowy (przecier kupny lub domowy)
  • Ketchup łagodny (do smaku) ok. 2 łyżki
  • Bulion 100-200ml
  • Włoszczyzna (marchew 2szt., seler ¼ szt.)
  • Papryka bez skórki (3-4 szt.)
  • Pomidory malinowe lub limy (2-4 szt.)
  • Pasta paprykowa ostra (oryginalna węgierska w tubie) – do smaku (uwaga naprawdę ostra)
  • Smalec gęsi (1 łyżka)
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, słodka, czubryca czerwona, przyprawa węgierska z papryką.
Sposób przygotowania:
1

1. Serca indycze gotuję z włoszczyzną i zieleniną do miękkości (ok. 1-1,5 godz.)

2

2. Mięso kroję w paski (ćwiartki) lub na 8 części. Włoszczyznę ugotowaną kroję w paski.

3

3. W rondlu rozpuszczam smalec gęsi i wkładam paski mięsa, lekko smażę po obu stronach. 4. Przyprawiam i dodaję bulion ok. 100-200ml. 5. Podduszam ok. 20 min. 6. Dodaję paprykę bez skórki, włoszczyznę, pomidory (bez skórki), koncentrat pomidorowy, pastę paprykową, 2 łyżki ketchupu łagodnego. 7. Duszę jeszcze ok.15-20 min. na małym gazie. Smakuję i ewentualnie doprawiam. Danie to powinno mieć wyraźny paprykowy smak i być lekko ostro-słodkie. 8. Podaję z ryżem brązowym lub ziemniakami.