Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli z obiadu został Ci schab, karczek, żeberka czy inne mięso wykorzystaj je do bigosu, którym zajadać się będzie cała rodzina
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5059
39
10
Zupy
Zupa gulaszowa z polędwicą
Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3311
9
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5059
39
10
Zupy
Zupa gulaszowa z polędwicą
Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3311
9
4
REKLAMA
Dania główne
Inflacyjny bigos ze słodkiej i kiszonej kapusty
Tania_Kuchnia
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 40 dkg mięsa pieczonego, smażonego lub gotowanego z obiadu
- 2 kg kiszonej kapusty
- 1 duża główka młodej kapusty
- 2 duże cebule
- 50 dkg ulubionej kiełbasy
- 1 opakowanie przyprawy do bigosu
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 słoiczek 180 g ulubionego koncentratu pomidorowego
- 1 duża marchew
- kilka suszonych grzybów
Sposób przygotowania:
1
1. Grzyby suszone namoczyć w wodzie przez ok. 30-40 minut. 2. Kapustę kiszoną przełożyć do garnka, nalać wody tak by przykryła kapustę, zagotować odlać 1/2 lub cały wywar jeśli chcemy by bigos był mniej kwaśny. Można nie odlewać wody i gotować kapustę do miękkości jeśli preferujemy by bigos był kwaśny 3. Jeśli woda zostanie odlana po zagotowaniu kiszonej kapusty należy ją uzupełnić w taki sposób woda stanowiła ok. 1/2 objętości kapusty, dodać marchew startą na dużym oczku, namoczone grzyby suszone i gotować do miękkości ( u mnie ok. 1h) 4. Do drugiego garnka włożyć poszatkowaną młodą kapustkę, zalać wodą tak aby ją przykryła, zagotować i odlać cały wywar by uniknąć smaku goryczki. Ponownie nalać wody do 1/2 objętości młodej kapusty i gotować do miękkości (u mnie ok 30 min). 5. Na patelni rozpuścić masło klarowane, podsmażyć na złoty kolor cebulę, dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę i wszystko smażyć do uzyskania ciemno złotego koloru kiełbasy i cebuli - odstawić. 6. Pokroić w większą kostkę mięso pozostałe z obiadu. 7. Gdy obydwie kapusty będą miękkie pomieszać je razem, dodać pokrojone mięso, podsmażoną cebulę z kiełbasą, przyprawę do bigosu według smaku ( u mnie całe opakowanie) i słoiczek koncentratu pomidorowego, mieszając doprowadzić do wrzenia by składniki dokładnie się połączyły. Gotować ok. 5 min. Inflacyjny bigos jest sposobem na brak marnotrawstwa i wykorzystywanie mięsa, którego nadwyżki pozostaną np. po niedzielnym obiedzie.