Smaker

Jak uratować przypaloną potrawę ?

21.03.2018 Odsłon: 7010
5.0 (23 oceny)
ErJot
ErJot

Czasem zdarza się, że wychodzimy z kuchni na przysłowiową chwilkę pozostawiając gotujący się obiad. Wracamy po kwadransie kiedy czujemy charakterystyczny zapach spalenizny. Czy taki obiad da się jeszcze uratować ? Spróbować zawsze warto:)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 347

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 329

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4924

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 111

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 158

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 419

15 min
4
Dania główne
Jak uratować przypaloną potrawę ?
Autor:
ErJot

Składniki

Sposób przygotowania:
1

Podstawowa zasada to taka, że przypalonej potrawy nie mieszamy tylko delikatnie przekładamy górną jej część /tą która nie jest przypalona/ do innego garnka. Innym sposobem jest szybkie schłodzenie garnka z potrawą - w tym celu garnek z przypalonym daniem wstawiamy do większego garnka, zlewu lub miski /oczywiście nie plastikowej/ z lodowatą wodą /możemy dodać lód/ i schłodzoną potrawę /tą część która jest nie przypalona/przekładamy do innego garnka.

2

Oto jak możemy uratować przypalone potrawy: Ciasto - ostrym nożem ścinamy przypalenie i ciasto smarujemy dżemem, powidłami lub polewamy polewą czekoladową. Zupa - do przypalonej zupy wkładamy na pół przekrojoną cebulę i gotujemy kilka minut - możemy włożyć skórkę chleba i odstawić na 30 min. nie gotując. Ziemniaki i makaron - wyjmujemy ziemniaki lub makaron z wierzchu-nie przypalone, przekładamy do innego garnka ze świeżą osoloną wodą i gotujemy dalej Ryż - nie przypalony ryż przekładamy do innego garnka, zalewamy nową wodą i gotujemy z dodatkiem białego wina. Bigos i kapusta - część potrawy bez przypalenia przekładamy do innego garnka, wrzucamy korek od wina i gotujemy ok. 1-2 min. i korek wyjmujemy. Pieczeń - odkrawamy przypaloną część a resztę podlewamy wodą z dodatkiem tłuszczu /np. masła/, dodajemy przyprawy, pokrojone warzywa i dusimy dalej Sos - sos delikatnie /tak by spalenizna pozostała/ przelewamy do nowego garnka i na małym ogniu zagotowujemy z surowym ziemniakiem lub skórką chleba / po zagotowaniu wyrzucamy je/. Możemy też dodać cebulę przekrojoną na pół a potem ją wyrzucić. Zapiekanka - górną przypaloną część zapiekanki zdejmujemy i wyrzucamy. Następnie zapiekankę posypujemy bułką tartą, otrębami, serem żółtym lub zmielonymi orzechami, na wierzchu układamy wiórki masła i pieczemy do końca.

3

Jeśli pomimo wszystko w potrawie nadal wyczuwamy spaleniznę możemy ją doprawić wyrazistymi przyprawami np. cynamonem, imbirem, pieprzem papryczką chili.