Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dania główne
  • Jak zrobić pyszną domową pizzę w piekarniku? Prosty przepis na cienkie ciasto, pieczone bez kamienia. Zawsze wychodzi!

Jak zrobić pyszną domową pizzę w piekarniku? Prosty przepis na cienkie ciasto, pieczone bez kamienia. Zawsze wychodzi!

19.02.2025 Odsłon: 6519
5.0 (10 oceny)
>60 min
15 min
3-4 os.
agnieszkacrow
agnieszkacrow

Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na domową pizzę, którą przygotowuję w piekarniku. Z pomocą kilku prostych trików, pokażę Wam, jak zrobić idealne, cienkie ciasto – takie jak w najlepszej pizzerii, ale bez kamienia do pizzy! Pizza z tego przepisu wychodzi za każdym razem. Przepis jest prosty, więc każdy sobie z nim poradzi :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3033

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 783

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 184

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 919

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 632

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 288

15 min
2
Dania główne
Jak zrobić pyszną domową pizzę w piekarniku? Prosty przepis na cienkie ciasto, pieczone bez kamienia. Zawsze wychodzi!
Autor:
agnieszkacrow
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 250g mąki pszennej do pizzy typ 00 (ja używam mąki włoskiej Caputo Pizzeria)
  • 135g letniej wody
  • 17 dag świeżych drożdży
  • 15 dag oliwy z oliwek
  • płaska łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka cukru
Sos pomidorowy
  • 1/2 puszki pomidorów (ja używam Mutti pulpa)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • zioła prowansalskie
Dodatki
  • 40 dag pieczarek
  • 250g sera mozarella w kostce
  • 250g innego sera (np. gouda)
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszaj i wyrób ciasto. Jeśli masz robota planetarnego, możesz to zrobić w robocie, ale równie dobrze można zarobić ciasto ręcznie. Wyrabiaj do momentu, aż będzie elastyczne. Następnie podziel ciasto na 3 części (3 pizze), połóż na talerzu, przykryj folią spożywczą i schowaj do lodówki na minimum 2h.

2

Na patelnię wyłóż pulpę pomidorową, dodaj oliwę oraz przyprawy i na małym ogniu zredukuj aż powstanie sos w konsystencji przypominający keczup. Podziel sos na 3 części. Rozgrzej piekarnik na maxa z termoobiegiem. U mnie to 275 stopni + termo. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

3

Wyjmij ciasto z lodówki, weź jedną porcję. Zacznij wyrabiać pizzę obracając ciasto na stolnicy. Skup się na tym, by dociskać ciasto w środku i delikatnie je rozciągać. Boki niech pozostaną trochę grubsze. Jak już ciasto będzie rozciągnięte, to w środku rozwałkuj je cienko wałkiem.

4

Ciasto rozwałkuj tak cienko, jak się tylko da. Jeśli pozostawisz minimalnie grubsze boki, to pizza ładniej dopiecze się w środku a boki się nie spalą. Możesz też całość rozwałkować, ale wtedy musisz ostrożnie piec, bo cienkie boki dość szybko się przypalają.

5

Gdy ciasto jest już rozwałkowane, przełóż je na przygotowaną blachę z papierem do pieczenia. Na cieście rozprowadź dokładnie jedną porcję sosu.

6

Sos rozprowadź też na bokach ciasta.

7

Zatrzyj ser na tarce z grubymi oczkami. Ja używam 2 rodzajów sera a najczęściej tego, który mam akurat w domu. Połączenie sera mozarella z innym serem daje fajny mix smakowy. Pokrój dość cienko pieczarki. Ser i pieczarki podziel na 3 części. Na ładnie rozprowadzonym sosie ułóż jedną porcję sera i pieczarek, wierzch posyp oregano.

8

Blachę z pizzą włóż do rozgrzanego na maxa piekarnika z termoobiegiem - na sam dół piekarnika - na ostatnią szynę. Piecz około 12-13 min, zaglądając co chwilę, czy się nie przypala. W zależności od piekarnika może to być krócej lub dłużej, musisz wyczuć. Jak boki zaczną już się mocniej przypiekać, to czas żeby ją wyciągnąć. Wypieczoną pizzę przekładam z blachy na kratkę - taką do studzenia ciasteczek. Wtedy jest idealnie chrupka. Jeśli zostawisz ją na blaszce, to po przestygnięciu będzie bardziej namoknięta.

9

Pieczona na najniższej szynie piekarnika bardzo ładnie się dopieka od spodu.

10

A co najważniejsze w środku nie jest surowa! :) Uważaj też z ilością składników. Jeśli nałożysz ich zbyt dużo, to też może się nie dopiec. Smacznego :)