Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aromatyczne udka z kaczki -doskonałe na obiad albo ciepłą kolację. A jak zostaną - to jako pokrojone mięso na kanapkę też palce lizać. Zapewniam jednak - nie zostaną ;)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 981
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4254
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 582
7
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 946
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3884
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 791
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 981
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4254
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 582
7
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 946
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3884
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 791
4
REKLAMA
Dania główne
Kacze udka z rozmarynem i suszonymi śliwkami.
catha
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- nogi/udka z kaczki - 6szt.
- 1 marchewka
- suszone śliwki - ok.8 sztuk
- czosnek - 2 ząbki
- cebula biała - 2 sztuki
- rozmaryn suszony - nie żałować- około 5 łyżeczek
- łyżka majeranku
- olej do zamarynowania
- sól gruboziarnista
- Pieprz grubo zmielony
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziele angielskie - 2 ziarenka
- kilka łyżek wody lub bulionu jeśli akurat mamy
Sposób przygotowania:
1
Udka myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem, rozmarynem i rozdrobnionym przez praskę czosnkiem, lekko skrapiamy olejem, aby wszystko się połączyło- to jest nasza zamarynowana podstawa. Kroimy cebulkę i marchewkę w talarki ( może być kostka jest ktoś woli), przykrywamy nimi kacze udka, i wstawiamy na kilka godzin lub na noc do lodówki.
2
Wkładamy udka do rękawa do pieczenia ( razem z cebulką, marchewką), dorzucamy suszone śliwki i wodę/bulion. Rękaw wkładamy do piekarnika do naczynia żaroodpornego –kaczkę będziemy co jakiś czas przewracać na drugą stronę, żeby zarumieniła się wszędzie. Kaczka piecze się w rękawie około 2 godzin w temp. 180 stopni. Na koniec rozcinamy rękaw i zostawiamy kaczkę na jakiś 15 minut, żeby chwyciła brązową skórkę. Suszone śliwki dodają jej słodyczy i aromatu, więc w żadnym wypadku nie rezygnujemy z nich. Podajemy udekorowaną świeżymi ziołami, u mnie tym razem wersja z tymiankiem. Zazwyczaj z kaczki wytapia się sporo tłuszczu, zawsze wlewam go razem z kaczką do półmiska/ misy, którą podaję na stół – po zastygnięciu mam fantastyczny, aromatyczny tłuszczyk, który potem można wykorzystać.