Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Myślę, że pieczona kaczka ma bardzo wielu miłośników nie tylko w moim domu. Podana z aromatyczną kaszą gryczaną jest znakomita. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, rodzinny obiad. Mówi się, że jest to kaczka po krakowsku. Poza tym potrawa jest łatwa do zrobienia, właściwie sama się robi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
11
8
1
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 59
2
Ostatnio komentowane przepisy
11
8
1
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 59
2
REKLAMA
Dania główne
Kaczka pieczona na kaszy gryczanej z grzybami
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kaczka ok 2,5 kg
- przyprawa do drobiu staropolska
- słodka papryka czerwona
- sól
- 400 g kaszy gryczanej
- 2 łyżki majeranku
- duża cebula
- olej rzepakowy do zeszklenia cebuli
- duża garść suszonych grzybów leśnych
- 2 kostki rosołowe drobiowe
- sól
- 3 kwaśne jabłka
- kapusta pekińska
- 4 ogórki kiszone
- 2 łyżki posiekanego koperku
- pieprz czarny świeżo mielony
- sól
- łyżka majonezu
Sposób przygotowania:
1
Kaczkę dokładnie oczyścić, umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Podzielić na porcje. Oprószyć solą, natrzeć przyprawą staropolską, słodką czerwoną papryką. Pozostawić w lodówce na ok. 30 min. Cebulę pokroić w drobne piórka i zeszklić na oleju rzepakowym. Suche grzyby połamać na mniejsze kawałki. Grzyby moczyć w wodzie ( 1-1,3 l ) ok. 2 godz., a następnie ugotować ok. 15 min z dodatkiem kostek bulionowych. Do gęsiarki wsypać kaszę gryczaną i dodać majeranek, zeszkloną cebulę i grzyby wraz z wywarem. Wymieszać. Na wierzchu ułożyć porcje kaczki. Szczelnie przykryć przykrywą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 2 godz. Na 20 min przed końcem pieczenia dodać jabłka pokrojone na ćwiartki, pozbawione gniazd nasiennych ale ze skórką. Kaczkę podać gorącą z kaszą i sałatką np. z pekinki. Kapustę poszatkować i dodać pokrojone w kostkę ogórki kiszone, koperek oraz pieprz czarny świeżo mielony, sól. Ugnieść kapustę, żeby straciła sztywność. Dodać majonez i wymieszać. Smacznego.