Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Kaczka z kapustą czerwoną i kluskami

06.08.2022 Odsłon: 1385
5.0 (3 oceny)
>60 min
3-4 os.
bozena1960
bozena1960

Chciałam podzielić się z Wami przepisem ze starego zeszytu mojej babci. Smaczną kaczką z czerwoną kapustą i kluskami. Kaczka smaczna, mięsko odchodzi od kości, a kapusta czerwona z dodatkiem goździków bardzo zasmakowała całej mojej rodzince.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Placki ziemniaczane inaczej

Dania główne Placki ziemniaczane inaczej

Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...

Odsłon: 70

15 min
2
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

ciasto PTASIE MLECZKO z galaretkami, budyniem i musem malinowym-pyszne i delikatne+FILM

Ciasta ciasto PTASIE MLECZKO z galaretkami, budyniem i musem malinowym-pyszne i delikatne+FILM

Chcę Wam dziś przedstawić przepis na bardzo delikatne i po prostu wspaniałe c...

Odsłon: 401

60 min
1
Małgorzata888
Małgorzata888
Przekąski

Pieczone ziemniaki

Przekąski Pieczone ziemniaki

Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.

Odsłon: 96

15 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina z curry

Dania główne wieprzowina z curry

Soczyste i aromatyczne danie na obiad, które przygotujesz w pół godziny. Z do...

Odsłon: 19

30 min
0

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 7838

15 min
62
smaker
smaker
Śniadania

Pikantna pasta kanapkowa

Śniadania Pikantna pasta kanapkowa

Znudziły ci się kanapki z szynką i serem? Możesz z łatwością urozmaicić swoje...

Odsłon: 2358

15 min
3
Dania główne
Kaczka z kapustą czerwoną i kluskami
Autor:
bozena1960
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • kaczka 1 szt,
  • jabłka 4 szt,
  • sól,
  • majeranek,
  • ząbki czosnku 2,
  • kapusta czerwona ok 1 kg,
  • goździki 5 szt,
  • jabłka 2,
  • ocet winny lub jabłkowy 1 łyżeczka (według uznania),
  • sól do smaku,
Sposób przygotowania:
1

Kaczkę po oczyszczeniu, umyciu i osuszeniu natrzeć majerankiem i solą oraz rozgniecionym czosnkiem. Tak przygotowaną kaczkę nadziać obranymi , pokrojonymi jabłkami wymieszanymi z majerankiem (pamiętajmy o tym aby majeranek rozetrzeć najpierw w dłoniach wydobyć aromat). Kaczkę zaszyć lub spiąć wykałaczkami, następnie włożyć do lodówki na całą noc. Następnego dnia przełożyć do żaroodpornego naczynia , polać kaczkę gorącą wodą i piec najpierw w temperaturze 200 stopni około 40 minut. Gdy mięso nieco zmięknie pokroić na porcje i piec do miękkości, zmniejszając temperaturę do 180 stopni. Kapustę czerwoną poszatkować, zalać małą ilością wody doprowadzić do zagotowania. Do kapusty dodać ocet winny lub jabłkowy, pokrojone jabłka, goździki oraz trochę tłuszczu z kaczki i soli do smaku. Dusić do miękkości . Kaczkę podawać z kapustą czerwoną i z kluskami albo z ziemniakami purée.