Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Kalafiorowe curry według Roberta Makłowicza

27.06.2022 Odsłon: 1897
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Robert Makłowicz w swoim internetowym programie na YouTube podzielił się przepisem na kalafiorowe curry z grilla. Inspirację do stworzenia dania podróżnik i miłośnik gotowania zaczerpnął z kuchni indyjskiej. Sprawdź, jak zrobić pyszny wegetariański obiad z grilla. Fot. Tadeusz Wypych/REPORTER

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 28

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 2533

15 min
15
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3512

15 min
7
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Gołąbki z indykiem w młodej kapuście

Dania główne Gołąbki z indykiem w młodej kapuście

Delikatna wiosenna klasyka

Odsłon: 115

60 min
6
fafiatko
fafiatko
Pieczywo

Ziołowe tościki z grilla

Pieczywo Ziołowe tościki z grilla

Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem

Odsłon: 840

15 min
13
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z kukurydzą i serem

Sałatki Sałatka z kukurydzą i serem

Sałatka z kurczakiem, ananasem, kukurydzą i żółtym serem to klasyczne danie,...

Odsłon: 17110

30 min
9
Dania główne
Kalafiorowe curry według Roberta Makłowicza
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • większy kalafior,
  • 3 pomidory,
  • cebula biała,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 2 zielone chili,
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy,
  • 2 łyżki oleju,
  • 400 ml mleka kokosowego,
  • 250 ml wody,
  • łyżeczka cukru,
  • łyżka pasty z tamaryndowca,
  • sól (do smaku),
  • płatki migdałów (do posypania).
Sposób przygotowania:
1

Cebulę pokrój na cząstki i wrzuć do blendera kielichowego. Dodaj też pokrojone na plasterki ząbki czosnku i chili. Wlej odrobinę wody i całość zblenduj do powstania gęstego kremu.

2

Rozgrzej grilla do ok. 100 stopni. Żeliwną patelnię (lub woka) ustaw na grillu i wlej do niej odrobinę wody. Poczekaj, aż się troszkę podgrzeje. Następnie wlej olej i również poczekaj, aż się rozgrzeje.

3

Na ciepłą patelnię wrzuć gęsty krem i rozmieszaj całość. Wsyp kurkumę i przemieszaj ponownie do połączenia składników. Grzej przez pół minuty, a następnie zamknij pokrywę grilla. Uważaj, żeby przygotowana mikstura się nie zarumieniła. Po ok. dwóch minutach wlej mleko kokosowe i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

4

Teraz przygotuj kalafiora. Podziel go na różyczki, a następnie przerzuć do gotującego się sosu. Wymieszaj tak, aby każda różyczka była obtoczona płynem. Posól do smaku.

5

Pastę z tamaryndowca rozcieńcz odrobiną wody. Wlej na patelnię, dodaj też cukier i rozmieszaj, aby składniki się połączyły. Przykryj pokrywę grilla i duś przez max. 15 minut, aż do miękkości kalafiora (powinien być wciąż jędrny, nie rozpadać się).

6

Na końcu pokrój jeszcze pomidory (ze skórką lub bez - jak lubisz) na ćwiartki. Wrzuć je na patelnię z kalafiorem i sosem, ale tylko na 5 minut (aby tylko lekko zmiękły). W tym czasie upraż płatki migdałów na suchej, osobnej patelni.

7

Zdejmij patelnię z kalafiorowym curry z grilla, nałóż porcję na talerz i posyp obficie prażonymi płatkami migdałów. Podawaj z plackami roti. Gotowe!