Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Kapusta z grochem wigilijna i na co dzień

14.12.2023 Odsłon: 42
5 (1 oceny)
>60 min
>6 os.
lukier25
lukier25

Przepis na kapustę z grochem odziedziczyłem po mojej babci, która nauczyła mnie gotować. Kapusta z tego przepisu pachnie świętami - kapustą i grochem. Idealnie komponuje się z pierogami z farszem grzybowym. Jest delikatna w smaku i smakuje wprost wybornie. Przepis jest bardzo prosty, ale został tak rozpisany, żeby każdy, nawet początkujący kucharz, mógł go z łatwością wykonać.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

konhambos
konhambos
Desery

Mus truskawkowy z krokantem pistacjowym

Desery Mus truskawkowy z krokantem pistacjowym

Ten smacznyny i delikatny mus truskawkowy to świetny sposób na rozpoczęcie se...

Odsłon: 103

30 min
9
Futka
Futka
Dania główne

Placki z cukinii, pora i rukoli

Dania główne Placki z cukinii, pora i rukoli

Uwielbiam kuchnię zero waste, a placki to najlepszy sposób na wykorzystanie p...

Odsłon: 111

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Kofty z kaszą

Dania główne Kofty z kaszą

Lżejsze kofty pełne smaku!

Odsłon: 51

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 37721

15 min
93
ewaeu
ewaeu
Zupy

Ribollita - włoska zupa fasolowa

Zupy Ribollita - włoska zupa fasolowa

Bardzo smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 3697

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 2933

15 min
16
Dania główne
Kapusta z grochem wigilijna i na co dzień
Autor:
lukier25
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Kapusta kiszona – 1,5 kg;
  • Ziemniaki (dość duże) – 2 szt;
  • Groch łuskany – 1 i 3/4 szklanki 1łyżka masła;
  • Cebula (średnia) – 2sztuki do kapusty oraz 4-5do usmażenia na maśle i oleju, którą dodajemy do ugotowanej kapusty;
  • Bulion z rosołu – ok 1litra;
  • Sól lub Vegeta wg uznania;
  • Maggi lub sos sojowy ciemny, wg uznania;
  • Masło do smażenia cebuli – ok 1/3 kostki
Sposób przygotowania:
1

Kolejność czynności: 1. Gotowanie grochu z ziemniakami. 2. Smażenie cebuli. 3. Gotowanie kapusty. 4. Łączenie składników. I. Przygotowanie kapusty: 1. Kapustę odciskamy, a następnie płuczemy w ciepłej wodzie. 2. Ponownie odciskamy i wkładamy do garnka (soku po odciśnięciu nie wylewamy, ponieważ może być potrzebny, gdyby kapusta była za mało kwaśna). 3. Kapustę zalewamy wodą tak, aby kapusta nie była przykryta (ok. 3 cm poniżej górnej warstwy). 4. Po zagotowaniu, próbujemy wodę czy nie jest za kwaśna. Jeżeli jest za kwaśna, odlewamy część wody i dolewamy podobną ilość ciepłej wody (jeżeli mamy wodę z gotowania ziemniaków, to tą wodą podlewamy). 5. Teraz dodajemy pokrojoną drobno cebulę. 6. Jeżeli okazało się, że kapusta jest za mało kwaśna, dolewamy wodę z odciskania kapusty. 7. Gotujemy do miękkości (kapusty się nie przykrywa podczas gotowania!!!). 8. Miękkość kapusty według smaku i uznania. Ja gotuję ok. 20 min. ale to zależy od kapusty. Uwaga! Kapustę przyprawiamy na sam koniec, ponieważ sama w sobie jest słona. Jeżeli uznamy, że ugotowana kapusta jest za mało słona, dosalamy i dodajemy Maggi/sos sojowy oraz pieprz do smaku. II. Przygotowanie grochu: 1. Groch przebieramy, przepłukujemy i wsypujemy do garnka. Dodajemy do niego całe ziemniaki - obrane i wypłukane (jak są duże, to kroimy na pół) oraz 1.łyżkę masła. 2. Groch z ziemniakami zalewamy zimną wodą na tyle, żeby woda zakryła całość na wysokość ok. 2 cm. 3. Całość gotujemy na małym ogniu – aż do miękkości grochu (można gotować pod przykryciem), często mieszając od dna naczynia - żeby się nie przypaliło!!!. 4. Podczas gotowania należy co jakiś czas zdjąć z wierzchu burzyny. 5. Groch z ziemniakami gotujemy do chwili, gdy woda odparuje, a całość będzie bardzo gęsta. Uwaga! Grochu i ziemniaków podczas gotowania nie solimy!!!. Po ugotowaniu należy wyjąć ziemniaki, i te które się nie rozpadły podczas gotowania, utłuc i dodać z powrotem do grochu. Ugotowaną kapustę i groch łączymy i dokładanie mieszamy tak, aby składniki się połączyły. W kapuście przed połączeniem nie powinno być dużo wody – bo zmieszany groch z ziemniakami ją rozrzedzą. III. Cebula: 1. Przed przystąpieniem do gotowania kapusty, cebulę kroimy w piórka lub półtalarki. 2. Na patelnię wlewamy łyżkę oleju Kujawskiego i na gorącym oleju smażymy cebulę. 3. W połowie smażenia, dodajemy 1łyżeczkę cukru oraz 1/4 kostki masła. 4. Cebulę smażymy na złoty kolor. 5. Po usmażeniu dodajemy ją do ugotowanej kapusty i całość mieszamy. Smacznego.