Smaker
Boże Narodzenie na słono

Kapusta z mięsem

06.09.2023 Odsłon: 24787
5.0 (26 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Duszona kapusta z mięsem to przykład na to, że bogate i apetyczne dania nie zawsze muszą być wyszukane i skomplikowane. Dzięki szybkiemu obsmażeniu wołowiny i powolnemu gotowaniu jej w pomidorowym sosie, mięso staje się miękkie i smaczne. Dodatek kminku i wędzonej papryki podkręca smak dania. Kapustę z mięsem możesz zjeść od razu po przygotowaniu lub kolejnego dnia, ponieważ ponowne odgrzanie niesamowicie poprawia walory smakowe tej potrawy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4089

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11197

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6437

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5444

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13433

60 min
22
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 5196

30 min
6
Dania główne
Kapusta z mięsem
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g wołowiny (najlepiej z udźca) bez kości
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • ¼ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki nasion kminku
  • 1 biała cebula
  • 800 g białej kapusty
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 300 g świeżych pomidorów bez skórki lub z puszki
  • 1 liść laurowy
  • 400 ml bulionu wołowego
  • sól i czarny pieprz
  • tłuszcz do smażenia
  • natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Kapustę z mięsem podawaj od razu po ugotowaniu, samodzielnie, z pajdą świeżego chleba lub ugotowanymi ziemniakami serwowanymi na osobnym talerzu.

2

Z kapusty usuń zewnętrzne liście, przekrój na ćwiartki i odetnij twarde części. Poszatkuj lub pokrój z grubsza w kwadraty o boku ok. 2 cm i odłóż na później.

3

Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. W rondlu z grubym dnem rozgrzej olej lub smalec i partiami obsmażaj wołowinę ze wszystkich stron, po czym odłóż na talerz.

4

Następnie (w razie potrzeby) dolej łyżkę oleju i wrzuć drobno posiekaną cebulę, a po chwili dodaj papryki w proszku i kminek. Mieszaj, aby nie przypalić mieszanki, a gdy całość zacznie ładnie pachnieć, dodaj do garnka posiekaną kapustę.

5

Wlej około 80 ml wody i mieszając, duś całość około 5 minut. Następnie dodaj mięso, obrane ze skórki i pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, liść laurowy oraz zalej całość bulionem.

6

Przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu około 60 minut, aż mięso stanie się miękkie. W razie potrzeby dolej więcej wody. Na koniec dopraw danie solą, czarnym pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru, jeśli pomidory były dość kwaśne.