Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kapusta z mięsem mielonym to połączenie, które spotkać można w wielu kuchniach świata. W Polsce najpopularniejsze są gołąbki. Niezwykle efektowny jest francuski wariant tego dania, w którym mięsem faszeruje się liście kapusty tak, by odtworzyć jej pierwotny kształt. Co ciekawe, zamiast kapusty często używa się jarmużu. Francuzi przygotowują swoją chou farci w bulionie i podają z różnymi dodatkami. Bulion można jednak z powodzeniem zastąpić swojskim sosem pomidorowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 463
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 802
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 463
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 802
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kapusta z mięsem mielonym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 1 główka kapusty włoskiej
- 1 marchewka
- 2 nieduże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 czerstwa bułka pszenna
- około 1 l bulionu drobiowego
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Usuń z kapusty wierzchnie, uszkodzone liście. Zagotuj wodę w dużym garnku i lekko ją osób. Zblanszuj w niej kapustę, zanurzając ją w gotującej się wodzie (w całości) na około 10 minut. Wyjmij kapustę z wrzątku i od razu przepłucz zimną wodą. Podziel na pojedyncze liście, usuwając głąb. Osusz.
2
Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Obierz i posiekaj cebule. Czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmaż cebule wraz z marchewką na maśle klarowanym. Pod koniec dodaj czosnek.
3
Bułkę namocz chwilę w wodzie, po czym odciśnij w jej nadmiaru. Połącz w jednolitą masę mięso mielone, podsmażone warzywa, jajko i bułkę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
W najmniejszy z liści kapusty zawiń niewielką porcję farszu. Kolejną rozsmaruj cienko na większym liściu i owiń nim pierwszą kulkę. Postępuj tak to wyczerpania farszu. Tak przygotowaną kapustę z mięsem mielonym owiń bawełnianą nitką.
5
Włóż kapustę do głębokiego naczynia żaroodpornego i zalej połową bulionu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut, co pewien czas dolewając bulionu.