Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niedzielny obiad bez rosołu i schabowego jako drugie danie? Nie ma mowy! Nie ma w Polsce bardziej popularnej formy kotleta niż klasyczny schabowy. Praktycznie w każdym polskim domu przynajmniej raz w tygodniu można usłyszeć charakterystyczne stukanie tłuczka do mięsa. Każdy ma swój niepowtarzalny patent na przygotowanie tego dania, jednak sekret tkwi w dodatkach. Jednym z nich jest kapusta zasmażana. To ona najczęściej pojawia się w duecie z kotletem schabowym, a w sezonie letnim często do zestawu dołączają młode ziemniaczki oprószone koperkiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 350
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 350
5
18
REKLAMA
Dania główne
Kapusta zasmażana do schabowych
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg kiszonej kapusty
- 300 g cebuli
- 150 g marchwi
- 750 ml wody
- 70 g oleju roślinnego
- 30 g mąki pszennej
- 4 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- szczypta mielonego pieprzu
- szczypta kminku
- cukier do smaku
Sposób przygotowania:
1
Kilogram kapusty kiszonej odciśnij z soku i pokrój na drobno, dzięki czemu będzie się ją łatwiej nakładać i jeść. Kapustę umieść w odpowiednio dużym garnku. Wlej wodę, a następnie wrzuć ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, cukier i kminek. Całość wymieszaj, przykryj garnek pokrywką i zagotuj kapustę. Zmniejsz moc palnika do takiej, by zawartość garnka lekko mrugała. Kapustę gotuj do miękkości. Cały proces może zająć około 30-40 minut.
2
Obierz i umyj marchewki, a następnie poszatkuj je na drobno lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Marchewkę dorzuć do kapusty i wymieszaj. Obierz i poszatkuj cebule. Następnie nagrzej średniej wielkości patelnię i wlej olej. Po chwili dorzuć cebulę i podsmażaj ja przez około 20-25 minut, aż się ładnie zarumieni. Dodaj mąkę i od razu zacznij wszystko razem mieszać. Mąka w połączeniu ze smażącą się cebulką powinna się zacząć pienić. Po chwili dodaj na patelnię sok z garnka z kapustą i cały czas wszystko mieszaj. W razie potrzeby dolej więcej wrzącego wywaru, by zasmażka nie była zbyt gęsta.
3
Gotową zasmażkę przełóż do garnka z kapustą i wszystko wymieszaj. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej pieprzu lub cukru.