Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Karkówka i podudzia z grilla w wyjątkowej marynacie

09.05.2021 Odsłon: 4597
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
Jarl
Jarl

Każdy z nas chyba lubi grilla, ale odpowiednio zamarynowane i przyprawione mięsko jest jeszcze lepsze ! :) Ketchup, musztarda, miód i sos sojowy ? Bleee !!! Smaki się gryzą. Jednak jeśli przyrządzisz marynatę według mojego przepisu.... ma to sens i działa !

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pide z trzema serami

Przekąski Pide z trzema serami

Ekspresowa przekąska pełna smaku.

Odsłon: 42

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Ozorki wieprzowe w sosie chrzanowym

Dania główne Ozorki wieprzowe w sosie chrzanowym

Dzisiaj danie z podrobów czyli ozorki w sosie chrzanowym , danie proste i łat...

Odsłon: 60

>60 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Zupy Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Nigdy nie dodawałam kwasu ogórkowego do ogórkowej,a dziś postanowiłam inaczej...

Odsłon: 20

15 min
1
wmk
wmk
Dodatki

Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Dodatki Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Mieszanka przypraw baharati jest nieodzownym dodatkiem do mięsa mielonego, (w...

Odsłon: 18

15 min
2
Bobby
Bobby
Desery

Jabłka w cieście

Desery Jabłka w cieście

Ciasto francuskie i jabłko to super połączenie bardzo smaczne i efektowne.

Odsłon: 63

60 min
2
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Zapiekanka z udkami kurczaka

Dania główne Zapiekanka z udkami kurczaka

Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...

Odsłon: 178

60 min
4
Dania główne
Karkówka i podudzia z grilla w wyjątkowej marynacie
Autor:
Jarl
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Kilogram podudzi z kurczaka
  • Kilogram karkówki
  • 4 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki musztardy
  • 7 łyżek oleju
  • 4 łyżki sosu sojowego (ciemnego)
  • 2 łyżki papryki wędzonej
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • 3 łyżki przyprawy Tandori
  • 3 łyżki knorr do mięs
  • 3 łyżki czosnku granulowanego
  • 3 łyżki oregano
  • 2 łyżki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka ziaren pieprzu kolorowego roztartego w moździerzu
  • Pół dużej startej cebuli
  • 9 ząbków czosnku
  • 3 łyżki miodu
  • 50ml whisky lub śliwowicy
Sposób przygotowania:
1

Mieszamy i łączymy wszystkie składniki. Można całość lekko podgrzać aby lepiej związało.

2

Pod skórkę kurczaka wsuwam czosnek, im więcej tym lepiej, wtedy aromat przejdzie mięso. Układam w pojemniku i zalewam marynatą. Odstawiam do lodówki na minimum dwadzieścia godzin wcześniej nakłuwając mięso wykałaczką aby marynata wniknęła wewnątrz.

3

Dno pojemnika polewam marynatą i układam warstwę karkówki, później polewam marynatą górę i układam następną warstwę, polewam marynatą i tak w koło aż do wypełnienia pojemnika. Następnie patyczkiem do szaszłyków przebijam wielokrotnie cały stos w różnych miejscach aby marynata wniknęła do mięsa. Odstawiam do lodówki na minimum dwadzieścia godzin.

4

Mięso jak i kurczaka staram się trzymać na 3 lub czwartym poziomie grilla co kilkanaście minut obracając. Ważne jest aby rozpalić porządnie tak aby temperatura rozchodziła się po całości paleniska.

5

Jedni karkówkę pieką kilka minut z jednej i kilka minut z drugiej strony. Moja karkówka na ruszcie leżała przez godzinę, wierzcie mi lub nie, ale wyszła wybitna. Grubość plastrów też robi swoje, ja ciąłem na 2-3 cm i nie rozbijałem. Smaż po swojemu tak jak lubisz - krócej lub dłużej. Ale polecam marynatę:)