Smaker

Karkówka i podudzia z grilla w wyjątkowej marynacie

09.05.2021 Odsłon: 4678
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
Jarl
Jarl

Każdy z nas chyba lubi grilla, ale odpowiednio zamarynowane i przyprawione mięsko jest jeszcze lepsze ! :) Ketchup, musztarda, miód i sos sojowy ? Bleee !!! Smaki się gryzą. Jednak jeśli przyrządzisz marynatę według mojego przepisu.... ma to sens i działa !

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 18455

15 min
24
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9507

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2073

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4078

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 681

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 344

15 min
2
Dania główne
Karkówka i podudzia z grilla w wyjątkowej marynacie
Autor:
Jarl
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Kilogram podudzi z kurczaka
  • Kilogram karkówki
  • 4 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki musztardy
  • 7 łyżek oleju
  • 4 łyżki sosu sojowego (ciemnego)
  • 2 łyżki papryki wędzonej
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • 3 łyżki przyprawy Tandori
  • 3 łyżki knorr do mięs
  • 3 łyżki czosnku granulowanego
  • 3 łyżki oregano
  • 2 łyżki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka ziaren pieprzu kolorowego roztartego w moździerzu
  • Pół dużej startej cebuli
  • 9 ząbków czosnku
  • 3 łyżki miodu
  • 50ml whisky lub śliwowicy
Sposób przygotowania:
1

Mieszamy i łączymy wszystkie składniki. Można całość lekko podgrzać aby lepiej związało.

2

Pod skórkę kurczaka wsuwam czosnek, im więcej tym lepiej, wtedy aromat przejdzie mięso. Układam w pojemniku i zalewam marynatą. Odstawiam do lodówki na minimum dwadzieścia godzin wcześniej nakłuwając mięso wykałaczką aby marynata wniknęła wewnątrz.

3

Dno pojemnika polewam marynatą i układam warstwę karkówki, później polewam marynatą górę i układam następną warstwę, polewam marynatą i tak w koło aż do wypełnienia pojemnika. Następnie patyczkiem do szaszłyków przebijam wielokrotnie cały stos w różnych miejscach aby marynata wniknęła do mięsa. Odstawiam do lodówki na minimum dwadzieścia godzin.

4

Mięso jak i kurczaka staram się trzymać na 3 lub czwartym poziomie grilla co kilkanaście minut obracając. Ważne jest aby rozpalić porządnie tak aby temperatura rozchodziła się po całości paleniska.

5

Jedni karkówkę pieką kilka minut z jednej i kilka minut z drugiej strony. Moja karkówka na ruszcie leżała przez godzinę, wierzcie mi lub nie, ale wyszła wybitna. Grubość plastrów też robi swoje, ja ciąłem na 2-3 cm i nie rozbijałem. Smaż po swojemu tak jak lubisz - krócej lub dłużej. Ale polecam marynatę:)