Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
. Zdrowa porządka sztuka mięsa którą można wykorzystać za równo na kanapkę jak i plaster pieczeni do obiadu . Wykorzystuję karkówkę gdyż nie jest ona mięsem zbyt suchym i jest łaskawa , podatna jako pieczeń .
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2319
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5988
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 879
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30385
30
77
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2319
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5988
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 879
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30385
30
77
REKLAMA
Dania główne
Karkówka pieczona w kawałku
Malgoskawkuchni
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- * 1.5 kg karkówki wieprzowej ( około 1.5 ) * 2 ząbki czosnku
- * 10 śliwek suszonych * Opakowanie majeranku *
- Sól , pieprz czarny mielony * 1 duża cebula *
- * 1 duże jabłko lub 2 mniejsze *
- * Kostka rosołowa warzywna * 4 ziarna pieprzu
- 3 ziarna ziela angielskiego i 2 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Cały kawałek karkówki myję , osuszam . Czosnek obieram i kroję w małe kawałki . Ostrym nożem robię dziurki z wierzchu karkówki i wkładam w nie czosnek . Dziurki robię dość gęsto . Cały kawałek karkówki nacieram olejem aby lepiej wetrzeć przyprawy . Następnie posypuję mięso solą pieprzem , tak jak zazwyczaj doprawia się mięso , i wcieram od góry ,z boków i z dołu . . Następnie posypuję suszonym majerankiem i również dokłanie wcieram w cały kawałek mięsa . Cebulę obieram i kroję w grubsze plastry po czym układam je w naczyniu żaroodpornym . Na cebulę kładę pzyprawioną karkówkę i układam suszone śliwki na wierzchu . Kostkę rosołową rozpuszczam w 1 szklace wrzącej wody i wlewam na dno naczynia , w którym jest mięso . Liście laurowe , pieprz ziarnisty i ziele angielskie rozkładam obok mięsa . Naczynie zamykam i wstawiam na termoobieg na 200 stopni i piekę tak około 40 minut . Po tym czasie wyjmuję naczynie i układam na wierzchu mięsa pokrojone w grubsze plastry jabłko. Zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piekę jeszcze około 50 minut . Zasada jest taka , że 1 kg mięsa pieczemy godzinę , 1.5 kg mięsa półtorej godziny i tak dalej , ja jednak sprawdzam jakość pieczonego mięsiwa długą wykałaczką przynajmniej 2 razy podczas pieczenia .
2
. Po upływie czasu , naczynie wyjmuję ale mięso zostawiam w nim do wystygnięcia . Chybaże ma to być sztuka mięsa na obiad to kroję bardzo ostrym nożem porządny kawałek i podaję z ziemniakami i mieszanką sałat w sosie koperkowym . https://www.malgoskawkuchni.com/2020/07/sos-koperkowy-do-saaty.html Życzę smacznego .