Smaker

Karkówka po cygańsku

20.02.2023 Odsłon: 15761
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Każdy wielbiciel karkówki powinien koniecznie przetestować ten przepis. Wbrew pozorom, niewiele z nim roboty, a karkówka po cygańsku z pewnością na stałe wejdzie do waszego kulinarnego repertuaru. Charakterne danie z mięsem które dosłownie rozpływa się w ustach. Pycha!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 68

15 min
1

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort seromakowy

Ciasta Tort seromakowy

Ciasto idealne na święta. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyjne polskie...

Odsłon: 454

60 min
6
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 121

15 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Ryż smażony z tofu i warzywami

Dania główne Ryż smażony z tofu i warzywami

Pyszny, wegański obiad z chrupiącym tofu, warzywami i grzybami. Starte na tar...

Odsłon: 70

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 740

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 355

>60 min
9
Dania główne
Karkówka po cygańsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g karkówki wieprzowej
  • 5-6 ziemniaków
  • 150 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka zielona
  • mała papryczka chili (można pominąć)
  • 1 marchewka
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 250 ml wody
  • 150 ml ketchupu łagodnego
  • 3 łyżki octu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki cukru brązowego
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
  • 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
  • odrobina czosnku granulowanego
  • odrobina majeranku
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Zamarynuj karkówkę. Umyj ją, podziel na plastry, a następnie oprósz solą, pieprzem, papryką słodką w proszku. Delikatnie skrop olejem i odstaw do lodówki na minimum godzinę. Możesz też zostawić na całą noc. Cebulę posiekaj drobno.

2

Każdy kawałek karkówki obsmaż z jednej i z drugiej strony na rozgrzanej patelni z tłuszczem. Na tym samym naczyniu zeszklij cebulę. Odstaw.

3

Przygotuj warzywa. Pieczarki i papryki umyj, posiekaj drobno. Marchewkę obierz i pokrój w plastry. Groszek konserwowy odsącz z zalewy. Pokrój też ogórki kiszone, odsącz nadmiar wody.

4

Głębokie naczynie żaroodporne skrop delikatnie tłuszczem. Wyłóż trzy rodzaje papryk, ogórki kiszone, marchewkę i groszek. Całość wymieszaj. Na warzywach ułóż karkówkę w plastrach wraz z podsmażoną cebulą.

5

W misce wymieszaj wodę z ketchupem, octem, sosem sojowym, koncentratem pomidorowym, cukrem brązowym i musztardą. Dopraw sos papryką słodką, ostrą i wędzoną w proszku. Dodaj też odrobinę czosnku granulowanego, sól oraz pieprz. Aby przełamać ostrość, dosyp trochę majeranku.

6

Wymieszanym sosem zalej karkówkę z warzywami. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza bez termoobiegu na około godzinę.