Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka w sosie musztardowym z tego przepisu po prostu rozpływa się w ustach, jest miękka i soczysta. Wszystko za sprawą aromatycznej marynaty oraz powolnego pieczenia. Karkówkę możesz zaserwować z gotowanymi ziemniakami, kopytkami lub kaszą na sypko, a gdy wystygnie – użyć jej jako domowej wędliny w kanapkach lub sałatkach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2215
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5769
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 785
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30168
30
77
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2215
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5769
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 785
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30168
30
77
REKLAMA
Dania główne
Karkówka w sosie musztardowym
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
- 50 ml octu jabłkowego
- 100 ml passaty pomidorowej
- 200 ml bulionu lub wody
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki miodu
- ok2 łyżki mieszanki suszonych ziół: majeranek, tymianek, oregano, rozmaryn, kminek, słodka papryka w proszku, bazylii, mielonej kolendry
- 2 litry wody
- kilka kulek ziela angielskiego i liści laurowych
- sól, czarny pieprz
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Zagotuj wodę z 3 łyżkami soli, kilkoma ziarnami pieprzu czarnego, zielem angielskim i liściem laurowym, wystudź. Włóż karkówkę do marynaty i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyjmij mięso z wody i osusz. W miseczce wymieszaj keczup, musztardę, passatę, ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód i sypkie przyprawy. Powstałą marynatą dokładnie natrzyj mięso.
2
Obierz cebulę i pokrój w piórka. Do naczynia żaroodpornego włóż mięso, obłóż cebulą, podlej woda lub bulionem, zamknij naczynie górną pokrywą. Włóż formę do pieca nagrzanego do 160°C i piecz przez około 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 5 godzin. Po tym czasie sprawdź patyczkiem, czy mięso jest miękkie. Karkówkę możesz także przygotować w szybkowarze.
3
Wyjmij naczynie z piekarnika, wyjmij karkówkę na deskę i pozwól chwilę przestygnąć. W tym czasie zlej powstały sos do garnczka, dodaj łyżkę mąki i szybko wymieszaj, aby nie było grudek. Podawaj karkówkę polaną sosem.